Töltött paprika paradicsomos és fahéjas mártással

Újságírók és bloggerek márka- és életmódportálja

Töltött paprika paradicsomos és fahéjas mártással

Töltött paprika paradicsomos és fahéjas mártással
(1 fő részére)

a paprikához
40 g basmati rizs
1 kaliforniai paprika
1/2 evőkanál olívaolaj
bors
só
1/2 bio citrom
25 g juhsajt
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem

a paradicsom és a fahéj mártáshoz
5 paradicsom
1/2 evőkanál olívaolaj
1 medvehagyma
1/2 gerezd fokhagyma
fahéj
Nádcukor
1/2 kis chili paprika
1 csipet gyömbér
só
1 szál rozmaring

Forraljuk fel a rizst, majd engedjük le és csepegtessük le. Közben meghámozzuk a borsot, kettévágjuk és a belsejét szépen megtisztítjuk. Kenje meg kevés olívaolajjal és borssal, sózza meg a belsejét. Dörzsölje meg a citrom héját. Tegye a juhsajtot egy tálba és morzsolja össze. Fűszerezzük borssal, sóval, petrezselyemmel és citromhéjjal, és jól összekeverjük. A mártáshoz hámozzuk meg és vágjuk fel a paradicsomot. Hámozzuk meg a medvehagymát és a fokhagymagerezdet, vágjuk fel és pároljuk meg olívaolajon. Adjunk hozzá 1 csipet fahéjat és nádcukrot, a felezett és kimagozott chili paprikát, gyömbért és egy csipet sót. Öntsük a tetejére a paradicsomdarabokat és a paradicsomlevet. Adjuk hozzá a rozmaring ágat, és hagyjuk, hogy egy kis lángon kissé megpárolódjon. Közben a paradicsomdarabokat villával pépesítsük, és tovább pároljuk, amíg a szósz szép krémes lesz. Távolítsa el ismét a chili paprikát és a rozmaring ágat. Keverje össze a rizst a juhsajt keverékének 2/3-át és 4 evőkanál paradicsomszószt, és töltse meg vele a bors felét. A tetejére szórjuk a maradék juhsajtot. Helyezze a paprika felét gratin edénybe, fedje le alufóliával, és süsse a sütőben kb. 15 percig 160 ° C-on. A meleg paradicsomszósz a paprikával egy mély tányérban.

Közzétételi közlemény:
Recept és fotó: Schoenenberger Schlankheitskur/Wirths PR

---