Töltött pulyka a sütő receptjéből EAT SMARTER
Töltött pulyka a sütőből - klasszikus ünnepi csemege
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
A pulyka magas fehérjetartalma különösen fontos az izmok felépítésében és fenntartásában. A hús kalcium és foszfor tápanyag kombinációt is biztosít az egészséges fogak és az erős csontok számára.
A kemencéből töltött pulykához sült burgonya, petrezselymes burgonya vagy burgonyapüré illik.
| A-vitamin | 0,3 mg | (38%) | |
| D-vitamin | 0,5 ug | (3%) | több |
| E-vitamin | 4,1 mg | (34%) | |
| K-vitamin | 20,7 ug | (35%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,5 mg | (45%) | |
| niacin | 51,5 mg | (429%) | |
| B₆-vitamin | 1,6 mg | (114%) | |
| Folsav | 37 ug | (12%) | több |
| Pantoténsav | 2,5 mg | (42%) | |
| Biotin | 35,5 ug | (79%) | több |
| B₁₂-vitamin | 2,9 ug | (97%) | több |
| C vitamin | 6 mg | (6%) | |
| kálium | 1,416 mg | (35%) | több |
| Kalcium | 105 mg | (11%) | több |
| magnézium | 104 mg | (35%) | több |
| Vas | 5 mg | (33%) | több |
| jód | 7 ug | (4%) | több |
| cink- | 7,7 mg | (96%) | több |
| telített zsír | 13,8 g | ||
| húgysav | 464 mg | ||
| koleszterin | 213 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Hámozzuk meg a hagymát, és mossuk meg a zellert. Felkockázzuk a zöldségeket. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, a hagymát és a zellert kis lángon körülbelül 5 percig főzzük. Hozzáadjuk a darált húst és keverés közben további 3-4 percig sütjük. Mossa meg a gyógynövényeket, rázza szárazra és aprítsa fel. Keverjük bele a zöldségeket. Fűszerezzünk mindent sóval és borssal. Vágja a tekercseket apró darabokra, fokozatosan keverje össze az alap- és zöldségkeverékkel. A tömegnek nedvesnek kell lennie, de nem folyékonynak. Lehet, hogy nem használja fel a kenyeret. Mossa meg a pulykát. Belül és kívül dörzsölje meg sóval és borssal, és töltse meg a kenyér keverékével. Varrni konyhai fonallal. Melegítsük fel a derített vajat egy nagy pörkölő serpenyőben a tűzhelyen. A pulykát nagy lángon tépje fel benne, majd tegye a mell oldalára. 180 ° C-os előmelegített sütőben (konvekció: 160 ° C; gáz: 2-3. Fokozat) kb. 2 órán át sütjük.
Időről időre megkóstolja a húskészítményt. A kész pulykát tekerje alufóliába, és hagyja rövid ideig pihenni.