Töltött tojáshab omlett - recept
1.Az erdei gombákat megizzasztjuk egy serpenyőben vajjal, és ízesítjük a malom fekete borsával és a szójaszószsal. Kicsit később hozzáadjuk a kockákra vágott hagymát és izzadjunk, amíg kész.
2.Most tegye az erdei gombákat és hagymákat egy tálba, és melegen tartsa.
3.Most válassza szét a két tojást, és repítse fel a másik kettőt.
4.A tojásfehérjét habverővel felverjük, egy csipet sóval meghintjük, és addig verjük, amíg a tojásfehérje krémes és szilárd lesz.
5.A megmaradt tojásokat megsózzuk, borsozzuk a malom fehér borsával, hozzáadjuk a tejszínt és a habverővel kissé felverjük a habverőt, majd hozzáadjuk a metélőhagymát és a habverővel enyhén belekeverjük a felvert tojásfehérjét, hogy bolyhos tojáskeverék legyen.
6.majd egy 1/2 evőkanál. Melegítsük fel a vajat a serpenyőben (ügyeljünk arra, hogy a vaj ne égjen el), tegyük a felvert tojást a serpenyőbe (28 Ø), és tegyünk egy fedelet a serpenyőbe.
7.Állítsa alacsonyra a tűzhelyet, hogy az omlett ne feketüljön el, és ha lehetséges, ne emelje fel a fedelet, különben az omlett összeomlik.
8.8-10 perc elteltével röviden emelje fel a fedelet, és egy spatulával gondosan ellenőrizze, hogy az omlett szép és aranybarna-e, és már szilárdan ültetett-e a tetején.
9.Sütés után tegye az omlettet egy lapos tányérra, és ossza szét a meleg erdei gombákat az omlett felén. Palettával vagy széles késsel verje át az erdei gombák másik felét.
10.A töltött tojáshab omlettet egy szelet kenyérrel és vajjal tálaljuk.