Tom yum leves jumbo garnéla és tintahal; Kiss My Pan

Sokszor készítettem ezt a tom yum levest, sokféle kombinációban. Kókusztejjel és párologtatott tejjel csináltam és tej nélkül. amúgy jó! mintha soha nem lettünk volna belefáradva:)
ma este jumbo garnélával csináltam. Tettem egy kis tintahalat is.

8 jumbo garnélarák - 500 gr (nyers)
2 tintahal - 190 gr
1 nagy galangal darab
4 szál citromfű
6 mészkaffirlevél
60 ml bepárolt tej
150 gr apró fehér gomba (shimeji)
1 piros
2 zöldhagyma szál
3 evőkanál halszósz
1 evőkanál nem elég
1 evőkanál pálma cukor
6 evőkanál lime juice
5 thai vörös csípős paprika
egy marék koriander (már írtam róla - ez egyfajta koriander)
2 l apa

Főttem vizet nam prik pao pasztával, a citromfűvel vágva és enyhén összetörve, a felszeletelt galangallal, a mészkaffir levelekkel. 10 perc múlva hozzáadtam az egész gombát és további 3 percig főztem. majd feltettem a garnélarákot (mindezt fejjel, de megtisztítva a belektől), a karikára vágott tintahalat, a piros negyedeket, a darabokra vágott zöldhagymát, a halmártást, a cukrot és a lime levet, és kb. 2 percig főztem mindent. Összeillesztettem a sót, beledobtam a háromra vágott csípős paprikát és a korianderlevelet.
Eloltottam a tüzet, betettem az elpárolgott tejet és félretettem.

6 nagy tál jött ki.
kalória/tál - 144.

---