Tom Yum leves (thai leves); Recept

Tom Yum leves (thai leves)

Tom yum leves - Mindenki kedvenc thai levese végre itt van! Válasszon a klasszikus közül törölje Tom Yum Goongotvagy tedd a Krémes Tom Yum változat - mindkettő ugyanazzal a húslevessel készül.

Könnyen elkészíthető fagyasztott, VAGY hámozott garnélarák/garnélarák felhasználásával, a Tom Yum Goong hihetetlenül egyszerűen elkészíthető, ha az összetevőket összeállította!

Tom yum leves

Az ázsiai konyha a világ legjobb leveseit kínálja! A gazdag Laksa tészta levesből kókuszdióval, vietnami Pho marhahússal és japán ramennel sokféle és Tom yum leves megfelel a legjobbaknak!

Kétféle Tom Yum

Először hadd magyarázzam el, hogy kétféle Tom Yum leves létezik:

Clair Tom Yum Leves (Tom Yum Goong Nam Sai); és
KRÉM Tom Yum Leves (Tom Yum Goong Nam Khon) ami az egyértelmű változatból készült párolt tej hozzáadásával és egy csepp thai chili paszta hozzáadásával.

Nem tudom, melyik a népszerűbb, és őszintén szólva mindkettőjüket is kedvelem, ezért nem játszom a kedvenceket. a krémes változat kissé erősebb íze van a chilis paszta hozzáadásának köszönhetően. Az elpárologtatott tej nem ad sok ízt, csak megváltoztatja a kinézetet.

A legjobb, ha Tom Yumot egész garnélával készítjük el, amelyet meghámozunk. De van egy receptem is fagyasztott hámozott garnélával - lásd a receptjegyzeteket !

Mi történik Tom Yum levesben

Tom Yum leves két részből áll:

Készítsük el a leveslevest; és
A húslevesbe kerülő dolgok.

Először a húsleves. Az alább látható elemek mellett szükség van a megpucolt garnélarák/garnéla fejére és héjára is (lásd az alábbi képet). Ha nem tud egész garnélát kapni, ne aggódjon - a receptjegyzetekben vannak útmutatások előre hámozott fagyasztott garnélával!

Ennek a húslevesnek a kulcsa az összes illatos friss gyógynövény és fűszer, amelyet alább láthat. Kaffir mész, citromfű, galangal, chili és fokhagyma levelek. Olyan kellemes ízt adnak a levesnek!

És itt vannak a cuccok a levesben.

Észak-Sydney magas strandjain élek, amely a világ gyönyörű része, de sajnos ázsiai ételeket és termékeket tartalmaz. De még én is beszerezhetem ennek a receptnek az összes összetevőjét élelmiszerboltokban és friss élelmiszerboltokban.!

Hogyan készítsünk Tom Yum levest

Az összetevők receptje a legnehezebb része ennek a receptnek, mivel az aromák nem tartalmaznak kapcsokat, és az élelmiszerbolt kínálatának szintjétől függően elmehet egy ázsiai boltba.

A gyártási rész nagyon egyszerű, és nem igényel mást, mint merülést és párlást, erőltetést, inkább orvvadászatot, mint újból párolást. KÖNNYEN!

Lát? Sok plonk és pároljuk rajta, hogy elkészüljön a húsleves.

És még többet pancsoljon, és párolja alább, amikor hozzáadja a "cuccot" a leveshez.

Így készíti el a Tom Yum leves tiszta verzióját, amelyet én találok a leggyakrabban a Sydney-i thai éttermekben.

A húsleves megtévesztően egyszerűnek tűnik - tiszta és igénytelen. De várja meg, hogy kipróbálja! A garnélarák/garnélarák héja hihetetlen összetettségű. Alapvetően házi garnélarák készlet, rengeteg aromával!

És most a krémes változat!

Hogyan készítsünk KRÉMES Tom Yum levest

A krémes változathoz csak vegye a tiszta, adjon hozzá egy adag thai chili pasztát, majd egy csepp elpárologtatott tejet.

Azt hiszem, az emberek feltételezik, hogy a tejszínes változat kókusztejjel készül, amely a thai konyha egyik összetevője. De nem az, hanem az elpárolgott tej.

De a kókusztej is csodálatos. Valójában egyesek, akik megkóstolták ezt a Tom Yum levest, azt mondták a kókusztej változatát részesítette előnyben! (Nem ítélkezünk ezeken a részeken, függetlenül attól, hogy eredeti-e, csak akkor érdekel, ha jó!)

Bármi legyen is a választásod, klasszikus vagy krémes verzió, imádni fogod. Az íze 100% -ban autentikus, a thai éttermekhez hasonlóan. Nem túlzok. Néhány kedvenc elvitel nehéz vagy egyszerűen nem másolható otthon, mert nincs kereskedelmi minőségű felszerelésünk. És amikor ez megtörténik, jól tudom a házi változat lehetséges közelségét (pl. Chicken Tikka Masala, Char Kway Teow).

A Tom Yum leves nem tartozik közéjük! Elképesztően könnyű, SZUPER EGÉSZSÉGES, és íze olyan, mint az igazi! - Nagi x

Nézze meg, hogyan kell csinálni

THAI ÉLELMISZEREK

Többet akar? Iratkozzon fel hírlevelemre, és kövesse a Facebookon, a Pinteresten és az Instagramon a legfrissebb frissítéseket.

Tom Yum leves (thai leves)

Elkészítés: 15 perc

Szakács: 20 perc

Írja be vagy mutasson a méretarányra

Recept videó fent! A híres thai leves, otthon készült, és őszintén szólva ez az igazi ! Lásd a recept megjegyzéseit rövidített vágás hámozott és fagyasztott garnélából/garnélából. Is, VÁLASZTANI klasszikus Tom Yum vagy a Tom Yum krémes változata!

Hozzávalók

300 g garnélarák/egész garnélarák, fej és kagyló

Húsleves:

1/2 csésze csirkehús, alacsony nátriumtartalom

2 citromfű szár, külső réteg hámozott (1. megjegyzés)

1,5 cm-es galangal darab, 4 szeletre vágva (2. megjegyzés)

5 kaffir mészlevél, durván elszakítva (3. megjegyzés)

2 thai paprika vagy madárszem (4. megjegyzés)

Leves hozzáadása:

120 gramm laskagomba

1 roma paradicsom, ékre vágva

1/2 fehér hagyma (közepes méretű), kb. 1 cm vastag ékekre vágva

3 evőkanál halszósz (5. megjegyzés)

3 evőkanál lime juice

Koriander/koriander, köretnek

Krémes Tom Yum opció:

1 1/2 evőkanál thai sült chili szósz (Nam Prik Pa (6. megjegyzés)

75 ml párolt tej (kókusztej)

Utasítás

Hámozza meg a garnélarákot. Helyezze a fejeket és a héjakat az edénybe, foglalja le a húst.

Használjon húsos kalapácsot vagy hasonlót a fokhagyma, a chili és a citromfű meghámozásához, hogy azok kipukkadjanak, hogy felszabadítsák az ízt. Add hozzá a fazékhoz.

Törje össze kezével a kaffir mészleveleket. Add hozzá a fazékhoz.

Adjuk hozzá a galangált, a húslevest és a vizet. Forraljuk fel nagy lángon, fedjük le, majd csökkentjük közepes lángon és pároljuk 10 percig.

Szűrjük le a húslevest, dobjuk ki a garnélarák héját stb., Majd lassú tűzzel tegyük vissza a húslevest ugyanabba az edénybe.

Adjunk hozzá hagymát és gombát, pároljuk 3 percig. Hozzáadjuk a paradicsomot, 1 percig pároljuk.

Adjunk hozzá garnélarákot, pároljuk 2 percig, vagy csak addig főzzük.

Keverjünk hozzá cukrot és halmártást, pároljuk 1 percig.

Hozzáadjuk a lime levét, majd megkóstoljuk. Állítsa be a cukrot (cukrot), sót (a halmártást és a savanyú mártást (korlátozza ízét (bízz bennem, tudni fogod, ha tetszik!).

Öntsük tálkákba, és tálaljuk friss korianderrel és friss chilivel! Ez Tom Yum CLEAR változata.

Krémes Tom Yum:

Cukor hozzáadásakor adjon hozzá thai chili pasztát és párolt tejet is.

Ezután folytassa a recepttel!

Recept megjegyzések:

Tápanyag-információ:

Kalória: 156 kcal (8%) Szénhidrátok: 15 g (5%) Fehérje: 21 g (42%) Zsír: 2 g (3%) Telített zsír: 1 g (6%) Koleszterin: 191 mg (64%) Nátrium: 2821 mg (123%) Kálium: 593 mg (17%) Rost: 2 g (8%) Cukor: hét g (8%) A-vitamin: 287 NE (6%) C-vitamin: 16 mg (19%) Kalcium: 138 mg (14%) Vas: 3 mg (17%)

Címkék: Thai leves, Tom Yum leves

Te készítetted ezt a receptet? Szeretem hallani, hogy álltál a receptjeimmel! Jelöljön meg az Instagram-on a @RecipeTinEats címen.

Buldózer élet

Ismerős látvány - mindennap csinálja. vagyis egy halom játék fölé gurulni. Ön szerint:

a) jó karcolást igényel a hátán

b) tulajdonjogként dörzsölje bele a bűzét a játékokba, és tartsa vissza a többi kutyát attól, hogy elvegye a játékait