Német bor kínai palackokban - WELT
Emlékművel tisztelik Görbert Norbert borászt, aki 2000-ben Bad Neuenahr szőlőjével támogatta a termesztést Shandong tartományban. Unokája, Marc Linden folytatja munkáját
A szőlő olyan magas, mint egy férfi. Wang Zhaodian, egy kis napbarnított arcú Shandong-gazda nyújtózkodik, hogy a csúcshajtásokig érjen. A leveles zöldet el akarja tépni, hogy megvédje szőlőjét a szél ellen. "Ez teljesen helytelen" - mondja Marc Linden a Bad Neuenahr-ból. - Csak mélyebbre kell döngölnie a földbe.
A jelenet Shandong tartomány szélső déli részén játszódik, egykor a magas civilizáció bölcsőjében. Konfuciusz 80 kilométerre született. Bár az ókortól kezdve itt termesztenek csemegeszőlőt, a szőlőtermesztés kultúrája csak néhány éves. Tucatnyi gazda veszi körül a 39 éves borászt, akit „Ma-ke” -nek (Marc) hívnak. Egy fejjel magasabb, mint Wang. Éva Yanmin tolmács lefordítja, miért kell a szőlőleveleknek vastagon nőniük a fotoszintézishez, és miért kell a talajnak árnyékban lennie. Wang leguggol, hogy megnézze, mennyi napsütés esik a földre. Három éretlen szőlő lóg előtte. "Túl közel. Az embernek mennie kell - mondja Marc, hogy a többiek is elég édesek legyenek. Elmondja a helyes adagolású permetezést és a szőlő egyenes bekötésének módját.
Megkérdezi, vajon Wang tudta-e, hogy száz évig élhetnek. De csak akkor, ha „jól oktatja őket”. A bor nem tolerálja a vad növekedést. A gyerekeinek sem engedett semmit. „Rossz apa vagy nekem.” Wang 68 éves. Négy felnőtt gyermeke van, három fiú és egy lány. Évtizedekig a Népi Községnél dolgozott, majd a reformoknak köszönhetően saját számlájára. Mivel túl öregnek érzi magát a gazdálkodáshoz, most szőlőt ültet. Wang most bérelte szőlőjét. Huncutan ellentmondhat: "Csak mostoha vagyok."
Kínai televíziós csapatok érkeztek a "terepi előadásra". A félmillió emberrel rendelkező Shanting körzet, Zuozhuang központi városának része, strukturális változáson megy keresztül, és meg akar szabadulni a szénfüggőségtől. Húsz falusi család lett bortermelő, miután a helyi bánya bezárult, és 500 ember vesztette el munkáját. Egy újságíró szerint Marc érkezése "nagy ügy". A helyi újságok "zuun" -ként, "nagypapa-unokaként" üdvözlik, mert ő folytatja nagyapja, Görres Norbert munkáját. A régi borász, aki szőlőtermesztést hozott a régióba, 2009 májusában halt meg szívrohamban Németországban. Néhány héttel később meg kellett volna kapnia Kína külföldiek számára a legmagasabb díját az Államtanácstól.
Marc unoka most egy évvel később a helyére hajt, hogy átvegye az állami díjat. Ő a harmadik generáció, amely a Sonnenberg an der Ahr pincészetet vezeti, és nagyapjánál könyvelőnek készült. Marc Linden 2005-ben tette le a borász vizsgát Rajna-vidék-Pfalz összes zöld szakmájának legjobb mesterként. 2007-ben nagyapjával létrehozták a Pinot Noirt, mint saját bormárkát. Amikor 2010 augusztusában megérkezett Shantingbe, nagyapja ott állt, mint egy két méter magas bronzszobor, felemelt pohárral a borászat előtt és egy óriási, vörös színű borvárral. Mindkét létesítmény Görres és borász barát, Hans-Werner Beu nevét viseli, aki egykor elkísérte. Marcot elárasztja a furcsa szertartás. - Nem hittem el, hogy az emberek mennyi hálát mutattak Nagyapának.
A kerület azt kéri a "nagypapa-unokától", hogy jöjjön vissza, hogy tanácsot adjon a borászoknak. Amikor júniusban harmadszor érkezik Shantingbe, izgatott emberek várják. Az újságírók sorban állnak, hogy interjút készítsenek vele. A „Zaozhuang-Ribao” újság dicséri „20 javítási javaslatát és megoldását a szőlőtermesztés 18 trükkös technikai problémájára”. Két millió jüan veszteséget spórolt volna meg a régióban. De ez nem magyarázza, hogy az elhaladó autók miért hirtelen megállnak, amint a sofőrök felismerik. Mindenképp le akarsz fényképezni vele.
Xi Jinping kínai elnök a távoli Németországban kiváltotta a hype-ot. Márciusi berlini államlátogatása során beszédet mondott, amelyben Görres tiszteletére dicsérő beszédet mondott. Közönséges németek történetét akarja elmesélni, akik a kínaiakat barátjaiknak tekintik. Xi eszébe jutott a német Siemens menedzser, John Rabe, aki 1937-ben Nankingban élt. A "biztonsági zóna" létrehozásával 200 000 kínainak segített menedéket találni a betörő japán hadsereg előtt, amely a civil lakosságot mészárolja le. Aztán ezt mondja: „Ebben a pillanatban egy másik német barátra is gondolok: Görres Norbert borszakértőre. 2000 és 2009 között 17 alkalommal volt asszisztensével, Hans-Werner Beu-val Zaozhuangban. Az ottani borászokat megtanította a szőlő termesztési és finomítási technikáira, és évszázados családi márkáját ingyenesen elérhetővé tette a helyi borászatok számára. Ezenkívül Görres és Beu úr nyolc szegény családból származó diákot támogatott. "
Az államfő soha nem találkozott a borászokkal. Nevük a német vezető szakértők rövid listáján szerepelt - mondta egy tisztviselő a "Welt" -nek. Görres a bonni vezető szakértői szolgálaton (SES) keresztül érkezett, amely 1984 óta több mint 4000 alkalommal küld rövid távú megbízásokra Kínába nyugdíjas korú német szakembereket. Ez a leginkább fenntartható, leghatékonyabb és költséghatékonyabb program a német-kínai fejlesztési együttműködésben. Amikor a Shanting szegénységi csoport borászati szakembert kért a SES-től a strukturális reform támogatásához, a bonni csapat felkérte Görrest, aki annyit tett a német boriparért, hogy később megkapta a Szövetségi Érdemkeresztet. "A zöld hüvelykujjal rendelkező borász a megfelelő ember volt a megfelelő időben Kína számára is" - mondja Linden unoka. Görres üzbegisztáni, kazahsztáni és legutóbb romániai borászoknak is segített. A szegény borászcsaládból származó nagyapa elmondta az unokának a "déjà-vu" -t az első rövid megbízása után Kínában. Bár a régióban jó körülmények vannak a szőlőtermesztésre, ez azon a szinten van, „amely Németország előtt 1920 előtt létezett. Mintha visszafordították volna az idő kerekét számomra. "
De Görres néhány hónappal később visszaköltözött Kínába. A második látogatáson Hans Beu borász barátot vitte magával Shantingbe segítőnek. A helyiek Hans és Norbert első betűivel készítették a hang alapján mindenféle variációt. A kastélyt és annak létesítményeit „Hannuo” -nak, a Cabernet Sauvignon, Riesling és Chardonnay borok márkáit pedig „Hanro” -nak hívják. A Xi beszéde után épült múzeumban a borászokat angolul „Nobel és Hans” néven mutatják be. Az államfő megbecsülése a távoli Berlinben média szunamit váltott ki, amelynek mellékágai 24 órával később elérték Shantant. A helyi önkormányzat átnevezte a főutcát "Hanuo" -ra, és mindenhol piros plakátokat tett ki: "Xi elnök mesél."
Senki sem teheti meg jobban, mint Eva Ning felügyelő és tolmács, aki kezdettől fogva kísérte az SES borszakértőit és az önkormányzatot. Tökéletes német nyelvet műfordítóként tanult az ausztriai Steyrben. 2001 márciusában találkozott először a borászokkal. „A két idősebb férfi hatalmas utazótáskákat hurcolt magával.” Görres 67 darab európai szőlőtőkével töltötte meg őket, finomító iskola felállításához szükséges eszközökkel és talajminták mérőeszközeivel, és egy extra táskát cipeltek a falusi gyerekek számára. Az, hogy miként jutottak át mindkét országban a túlsúlyos, oltott szőlővel teli poggyászukkal, ma még nem világos. Alig egy évvel később a vizsgálati létesítményben levő dugványok tucatjai gyökeret hordoztak, és átültethetők voltak az óvodából a Wingerte-be. "Apránként - mondja Marc - a helyszínen hozták létre az első szőlőt, amely az európai borkultúra példájára épült."
Görres "komoly, pontos és precíz" volt. Egy szál segítségével megmérte a szőlő és a milliméteres vonalak közötti távolságot. Éva 17 küldetésen kísérte, gyakran legfeljebb három hétig, és maga is borszakértő lett. Görre halála után „Tíz számú szőlőt” ültetett kertjébe. A 67 vágás kézzel írt ültetési tervei az új múzeumban láthatók. Ma 16 szőlőfajta nő a pincészetben. Ahol Görres egykoron semmit sem látott távolabbról, ma egy 30 hektáros borászat működik, borborral, nagy pincével és szállodai létesítményekkel. A „cselekvő” a háttérben Zhang Yanping, aki a német borászokról elnevezett „Han Nuo Group” vezérigazgatója. Mivel a szőlőtermesztés a regionális szerkezetátalakítás egyik meghatározó eleme, Zhang a szén, a színesfémek és a modern gépgyártás mellett helyi nagyvállalatát olyan oszlopokra helyezi, mint az ingatlan, a bor és a szabadidő.
Tavaly 1,63 milliárd jüan (kb. 200 millió euró) forgalom volt 8100 alkalmazottal. 2020-ban ennek háromszor annyinak kell lennie. Akkor a szőlőtermesztés is elindulna. „Öt év múlva 2000 gazda talál velem munkát a szőlőtermesztésben és a szabadidős turizmusban.” Zhang 200 hektár új szőlőterületet teraszol a hegyekben. Kína északnyugati részén, Dunhuang közelében, ahol a vörösbor számára a legjobb szőlő terem, termőhelyeket akar bérbe adni.
Köszönheti mindezt a körének - mondja Zhang. Farmfiúként nőtt fel a szegény körzetben, mielőtt 1980 után felemelkedett volna. „A legrosszabbul szénnel jöttünk ki.” Most a készletek kimerültek, a bányászat egyre kevésbé éri meg, és a környezetvédelmi előírások is nőnek. A régió a második szerkezetátalakítás előtt áll: „A bortermelés a zöld szimbólum. Görres nagypapa erre a pályára állított minket. "
Zhang Németországba ment, kétszer meglátogatta a Görres pincészetet, amely a szőlőtermesztést a turizmussal és a wellnesssel ötvözte. A borász volt a keresztapa, amikor Zhang a Bad Neuenahr-i Günter Lieferscheid építész segítségével megépítette álmai kastélyát szállodákkal és szabadidős létesítményekkel a golftól a fürdőig. Ez nemcsak csoportjának szimbóluma, romantikus helyszín a heti esküvői partik számára, hanem Kína középosztályának és a bor szülőhelyének is a fókuszpontja. Zhang körülbelül tizenkétmillió eurót fektetett be a nagy pincészetbe, cefre tartályokba, palackozó üzemekbe és bortárolókba.
A vállalkozó új trendet mutat be. 2000 óta a kifinomult borok fogyasztása Kínában kétszer olyan gyorsan nőtt, mint a gazdasági növekedés. Csak Shandong szőlőtartományban több mint 140 borászat, beleértve a külföldi közös vállalkozásokat is, most versenyez piaci részesedésükért azon a térségen, amely 2020 után várhatóan a világ legnagyobb borpiaca lesz. Számos kínai befektető vásárolt szőlőültetvényeket és márkákat külföldön, a Rheingau-tól Kaliforniáig és Dél-Afrikáig, hogy azokat Kínában forgalmazza. A 8400 bordeaux-i borászatból 83 jelenleg a kínaiak tulajdonában van, és tárgyalások folynak további 30 eladásáról. Zhang bízik abban, hogy a Kínában fogyasztott borok 80 százaléka továbbra is a saját országából származik, és hogy a közepes méretű vállalkozások is keresik a megfelelő hangulatot a borukhoz. Víziója van: "Tíz év múlva a Gut Hanro-t Kínában és azon kívül is kiváló minőségű bormárkákról kell tudni."
Az 51 éves fiatalember még mindig messze van attól a helytől, ahol szeretne lenni, és a borait senki sem veszi észre. De őszinte szavakat tud mondani arról, hogy milyen messze van a céljától. Sokáig leül Marc unokájával, és jegyzeteket készít, amin változtatni kell. Az új sajtók nem működnek, mert senki sem tudja működtetni őket, a cefretartályok többsége rosszul működő másolat, kivéve kettőt, amelyeket Németországból importáltak. Néhány Merlot feliratú palack fehérborokat tartalmazott. A szőlőtermesztés irányítása nem működik, mert a borszakértőknek, akiket még mindig nagyapja képzett ki, a belső személyzeti gondok miatt nincs szakmai mondanivalójuk szakmai szinten. A szőlő beszerzési rendszere nem tartja tiszteletben a gyümölcs édességét, csak a szőlőért fizet a súlya szerint. A gazdákat nem így motiválja.
Ez nem vonatkozik Wang gazdára. A Marcival tartott lecke után ebéd helyett visszatér a szőlőjéhez. Rögtön meg akarja látni, mit lehetne jobban megtenni.