Tomme (összetevő) - Minden, amit tudnia kell a tomme 750g-ról

A tommek több tucat fajtája létezik. A leggyakoribb a nyers tehéntejből készült Tomme de Savoie. 1996 óta élvez egy védett földrajzi jelzést (IGP), amely a Rhône-Alpes régióra is kiterjed. A paszta mogyoróaromákat tár fel.

minden

Egy másik elterjedt tomme a Pireneusoké, amelyet Aquitaine-ban és Midi-Pyrénées-ben állítanak elő. Ízei fanyartól keserűig változnak. Az IGP előnyeit is élvezi.

Saint-Marcellinből, rómaiakból, Sospelből, Arles-ból, Vosges-ból, Jura-ból vagy akár Provence-ból is vannak tommék.

Vásárlás

A tomme pasztájának szép sárga vagy fehér színűnek kell lennie. A kéregnek szürkének kell lennie.

Érintésre a tommának rugalmasnak, de szilárdnak kell lennie.

Készítmény

Ahhoz, hogy megízlelje, a tomme-t legalább egy órával a fogyasztás előtt ki kell venni a hűtőszekrényből.

Például egy gratin esetében fontolja meg a sajt reszelését.

használat

Leggyakoribb felhasználása sajttáblán marad.

Használhatja a tomme-t is gratinhoz, pirítóshoz, tortához, süteményhez, salátához, fondühez.

Megőrzés

A Tomme több hétig hűtőszekrényben, eredeti csomagolásában vagy ruhában tárolja.