Tonhal-sushi - Rio Mare - Románia

1. Tegye a rizst egy tál hideg vízbe, alaposan mossa meg, engedje le és tegye egy tálba. Fedjük le a rizst kb. 250 ml vízzel, adjunk hozzá egy teáskanál sót, alaposan keverjük össze, fedjük le fedővel és főzzük kb. 15 percig. Vegye le a tűzről, és hagyja állni néhány percig.

2. Melegítsük fel az ecetet a cukorral egy serpenyőben, hogy meglehetősen sűrű folyadékot kapjunk. Keverje jól össze a rizzsel, majd nyomja össze a rizst egy nedves törülközőbe.

3. Távolítsa el a szálakat a zellerszárakról, és hosszában vágja le, hogy botokat kapjon. Mossa meg, tisztítsa meg és reszelje le a sárgarépát.

4. Helyezzen egy felhőlapot egy bambuszágyra sushiért, vagy egy ételfólia-lapot, fedje le egy réteg rizzsel. Az ujjaival egyenletesen ossza el a rizst. Annak megakadályozása érdekében, hogy a rizs a kezére tapadjon, először nedvesítse meg a kezét hideg vízzel. Szórjuk meg sajttal, tegyünk a tetejére egy zellerszárat, egy kis reszelt sárgarépát és apróra vágott tonhalat.

5. Forgassa el a lapot, hogy keskeny, egyenletes alakú henger legyen. Csomagoljon élelmiszer-filmbe és tegye hűtőbe. Ismételje meg az eljárást a többi alga lapokkal.

6. Közvetlenül tálalás előtt vágja szeletekre a sushit, és tálalja szójaszósszal és a hozzáadott íz érdekében ecetes savanyított gyömbérrel.

---