Tonkatsu - recept

Ha a klasszikus Wiener Schnitzel változatát keresi, Tonkatsu néven megtalálja a japán konyhában.

Sertés steak Evőkanál panko (japán zsemlemorzsa) Evőkanál liszt Pc tojás csipet só Csipetnyi bors l olaj sütéshez Evőkanál sosu szósz (ázsiai üzletekben kapható)

4
10.
2
1
1
1
0.5
5.

20 perc. Teljes idő
10 perc előkészítési idő
10 perc. Főzési idő

1. A sertéspecsenyéket kissé mossa le víz alatt, és vágja le a húsból származó zsírokat. Ízesítse a húst sóval és borssal.
2. Tegye az olajat egy nagy serpenyőbe vagy olajsütőbe, és melegítse 180 fokosra.
3. A panírozásról szól. Készítsen elő ehhez három tálat: az egyikbe tegye a lisztet, a másikba habverje a tojást, a harmadikba pedig szórja meg a pankót.
4. Forgassuk lisztbe a szelet mindkét oldalát, hogy a panír jobban tapadjon. Most húzza át a steakeket a felvert tojáson, végül helyezze a húsdarabokat a pankóba úgy, hogy mindkét oldalát a japán zsemlemorzsa borítsa.
5. Ha az olaj időközben eléri a kívánt hőmérsékletet, óvatosan tegye az egyes steakeket az olajba. Kérjük, ügyeljen arra, hogy a húst teljesen ellepje az olaj.
6. Közben többször fordítsa meg a húst, hogy mindkét oldala egyenletesen megbarnuljon.
7. Vegye ki a húst az olajsütőből/serpenyőből, és tegye konyhapapírra, hogy a felesleges zsír elfolyhasson.

Most vágja a szeletet harapásnyi darabokra, és öntse Sosu mártással a húsra, ha úgy tetszik.

Egyébként Japánban a Tonkatsu-t hagyományosan fehér káposztával szolgálják fel. Egyszerűen apróra vágja a káposztát és tálalja a tányérokra. Jó étvágyat!

HASONLÓ RECEPTEK

UNAGI KABAYAKI - GRILLÍTOTT JAPÁN EEL

Az Unagi Kabayaki elkészítése időbe telik - ha nincs meg, elhagyhat néhány lépést, az európai előírásokhoz igazítva.

OMURICE

Az Omurice Japánból származó étel. Ez egy vastag omlett, amelyet rizs és hús tölt meg.

YAKITORI

A hagyományos yakitori nyárs csirkecarabokból és zöldségekből áll, amelyeket fából készült nyársakon (kushi) nyársítanak, majd grilleznek.

VEGÁN TEMPURA

A Tempura íze remek és gyorsan elkészíthető. Ez a vegán tempura recept a húsevő barátaidnak is tetszeni fog!

JAPÁN DONBURI SERTÉSSEL

Próbálja ki ezt a finom rizses ételt sertéshússal Japánból, és hozzon be egy kis kelet-ázsiai konyhát.

SHUMAI

A Shumai olyan tésztazsák vagy táska, amelyet sokféle töltelékkel szolgálnak fel.

Felhasználói megjegyzések

Érdekes recept. Biztosan elkészítheti baromfihússal, de akkor nem szolgálnék fel vele fehér káposztát, ahogy azt Japánban hagyományosan fogyasztják.

Pompás. A Wiener Schnitzel japán megfelelője. Meg kell tesztelni. Egy üveg sör jól passzol hozzá

Valami mást - de más véleményeket ébresztett családunkban. De legközelebb édes és savanyú szószt adnék hozzá a kínaiaktól.

---