Tönnies megköveteli az élelmiszeripar regionalizálását - élelmiszer-monitor
A húsipar, amelyet ma nagyvállalatok uralnak, magas kockázatú gyengeségei ismét a Tönnies-ügy eredményeként kerülnek a figyelem középpontjába, amely a koronás fertőzések és az alacsony bérű alkalmazottak kapcsán került a címlapra. Ahhoz, hogy végleg megszüntessük ezeket az embereket és állatokat érő sérelmeket, agresszív és bátor strukturális politikára van szükségünk, amely az élelmiszeripar regionalizációja révén erősíti az élelmiszer-kereskedelmet és az átlátszó struktúrájú mikro-, kis- és középvállalkozásokat.
Az elmúlt néhány évtizedben az élelmiszeriparban és mindenekelőtt a húsiparban lezajlott koncentrációs folyamatok most komoly hatásokat mutatnak. A Szövetségi Statisztikai Hivatal adatai önmagukért beszélnek: csak az 1998 és 2018 közötti 20 év alatt a vállalkozások 49 százaléka, vagyis szinte minden második hentesüzlet Németországban bezárult. Ha ez a hanyatlás ilyen drámai módon folytatódik, 2037-re már nem lesz több kézműves hentes!
Olyan fejlesztés, amelynek riasztónak kell lennie. Mivel a mikro-, kis- és középméretű kézműves vállalkozások elvesztésével értékes helyi ellátási struktúrák vesznek el. Azok a struktúrák, amelyek korábban a társaság irányítható nagysága és a fogyasztó közelsége miatt bizonyos társadalmi kontrollnak voltak kitéve, és mindenekelőtt a partnerség és a tisztességes munkakörülmények, valamint az állatjóléti előírások betartása mellett állnak. A regionális értékesítési struktúrákra összpontosítva garanciát jelentenek a "rövid távolságokon keresztüli klímavédelemre" is.
"Ha komolyan meg akarjuk tartani azokat a struktúrákat, amelyek az emberek, az állatok jólétét és az éghajlatot helyezik előtérbe, a decentralizált struktúrákkal rendelkező regionális gazdasági ciklusoknak a jövőbeni élelmiszer- és éghajlat-politika részévé kell válniuk" - követeli Heiner Sindel, a Szövetségi Szövetség első elnöke der Regionalbewegung eV Olyan sértő és bátor strukturális politikára van szükség, amely elősegíti az élelmiszeripar regionalizációját, és ezáltal jó keretfeltételeket teremt nemcsak néhány ipari óriás számára, hanem a vidéki mezőgazdaság és az élelmiszer-kereskedelem számos regionális kisüzem számára.
A most megragadandó lehetőség a regionális helyi ellátási struktúrák létrehozásának szisztematikus támogatása. Helyi ellátási központok létrehozása, amelyek hálózatépítőként a regionális vidéki mezőgazdaságból és az élelmiszer-kereskedelemből csomagolják a vállalkozásokat, és támogatják mind az értékesítést, mind a marketinget, a helyi ellátási régiók alapvető elemei lehetnek. Helyi ellátási régiók, amelyeket fokozatosan ki lehet építeni a „Szövetségi regionális értékteremtő program” megvalósításával. Ez lenne az első nagy lépés a regionalizáció felé az élelmiszeriparban.