Bulgur pilav - bulgur rizs - török rizs - recept
1.Először forraljon vizet a vízforralóban, és forrázza meg a paradicsomot.
2.Közben: Tisztítsuk meg és hámozzuk meg a sárgarépát, a burgonyát, a paprikát, a hagymát és kockára vágunk mindent. (lásd a fotókat) Húzza le a paradicsom héját és dobja fel a kockákat is.
3.A vajat egy fedővel ellátott serpenyőben megolvasztjuk, közepes lángon enyhén megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát, kissé feldobjuk. Most adjuk hozzá a kaliforniai paprikát és a burgonyát, és enyhén sütjük egy percig. Ha kissé égni kezd, kevés meleg vízzel mossa le és keverje tovább. Most adjuk hozzá a bulgurt és egy percig pirítsuk. Deglaze kockára vágott paradicsommal és keverje meg.
4.Most mindent megfűszerezünk: ¾ adjunk hozzá egy kanál paprikapépet vagy paradicsompürét, sót, borsot és paprikaport, és keverjük össze.
5.Most annyi meleg vizet kell hozzáadnia, hogy az összes összetevőt ellepje a víz. Adja hozzá a bulgont és a mentát, keverje össze, zárja le a fedelet.
6.Az egészet egyszer fel kell forralni, amint felforr, tegyük fel a legkisebb tűzre és főzzük kb. 10-15 percig. 2 percenként kell keverni, hogy ne égjen el. Ízlés szerint fűszereznie kell, esetleg sót. Ha nincs több víz a serpenyőben, és a húsleves vagy a burgonya még nem kész, töltsön be egy kis vizet a 15 percen belül, keverje meg és csukja le a fedelet.
7.Amint az egész elkészül, az állagnak kissé bolyhosnak, kissé „ragacsosnak” és kissé „nedvesnek” kell lennie. (lásd a képeket).
8.Most vegye le a tűzről, és fedje le konyharuhával vagy krepppapírral, és hagyja pihenni 10 percig.
9.Íme még néhány tipp: ez az étel csodálatosan illik a húshoz, például marhahúshoz vagy borjúhúshoz. Vagy megeheti egyedül. Ezenkívül feltétlenül adjon hozzá valami pácoltat, például. Savanyúság vagy "Tursu" a törökből, vagyis savanyított fehér káposzta. A kombináció isteni! Az ételt paprikás pasztával főztem, amelyet a török szupermarketben is beszerezhetünk, "Biber salcasi" néven, ami sokkal aromásabb, mint a paradicsompüré, és egyszerűen finom. A húslevest is mindig a töröktől kapom. A kockák zöldség vagy csirke ízben kaphatók - ha önállóan akarja megenni az ételt, akkor a csirkehúslevet ajánlom, ha húst szolgál fel vele, akkor a zöldséglevest.
10.Tehát most remélem, hogy szívesen főz otthon!