Sav-bázis táblázat - mi bázikus, mi savas
Ez a sav-bázis táblázat Sabine Wacker és Zentrum der Gesundheit listáin alapul, amelyek azonban különböznek egymástól. Ezért bekövetkezik, hogy az egyik vagy másik ételt másképp értékelik itt, és ennek megfelelően módosítják, ha új megállapítások születnek.
A listának jó áttekintést kell adnia a bázisban gazdag étrendről, de mindenekelőtt kivitelezhető és alkalmas mindennapi használatra marad. Ez azt jelenti, hogy megvitatható-e a lenmag bázikus vagy jó savgenerátor. Nem minden test metabolizál mindent egyformán. Más szóval, ne vegye túl perfekcionisztikusan. Fontos, hogy tudd, az alábbiakban leírtak szerint mi a fontos összességében. Nem kell mindent pontosan a mérlegre tenni. Jelölje ki újra a főbb szerepeket, és használjon sok zöldséget. Mindenekelőtt kerülje a rossz savanyítókat, és biztonságban lehet. Hogy van minden könnyen megvalósítani leteszem, betettem a cikkemet Váltás bázisban gazdag étrendre részletesen leírva.
Az Ön e-mail címét soha nem továbbítják harmadik feleknek, és csak információk és receptek küldésére használják fel Basenreichről. Bármikor leiratkozhat (adatvédelmi információk).
Ami fontos?
Ban,-ben bázisban gazdag étrend fontos olyan ételeket fogyasztani, amelyeket a szervezet lúgos módon metabolizál. De a diófélék, a magvak, a hüvelyesek és a szemek, amelyek a szervezetben savas anyagcserét végeznek, értékes vitaminokkal, ásványi anyagokkal és nyomelemekkel is szolgálnak számunkra, ezért ezeket fel kell venni a menübe. Ezeket az ételeket jó savépítőként ismerik, mivel savasan metabolizálódnak, de mégis jóak és szükségesek az anyagcserénkhez. Mindenesetre kerülni kell a rossz savalkotókat, mivel azok eltávolítják a tápanyagokat a szervezetből.
A rossz savanyító szerek főleg a hagyományos nem ökológiai termékeket, a legtöbb állati terméket, a fehér lisztet, cukrot, adalékanyagokat, kávét és alkoholt tartalmazzák.
A legjobb, ha a magas bázisú étrendben a bázikus és a jó savanyítók aránya 80:20. Mindenesetre a bázisoknak kell túlsúlyban lenniük.
Mikor Bázis sokat áll friss zöldségek, saláta, gyógynövények, de kihajtanak is. Nem mindenki tudja elviselni a nyers ételeket, itt hallgassa meg saját érzéseit. A párolt étel sokak számára emészthetőbb. Az ételek nagy részének ebből a csoportból kell származnia. Továbbá a burgonya ebbe a csoportba tartozik.
Friss követi érett gyümölcs. Ne egyél félérett gyümölcsöket, mivel savasan metabolizálódnak.
Ekkor az úgynevezett szénhidráttartalmúak gluténmentesek Pseudograins mint a köles, a quinoa, az amarant, a hajdina, a kukorica és a rizs. Jó savgenerátoroknak számítanak. Ha hagyja, hogy ezek csírázzanak, alapvetővé válnak.
Nem szabad elfelejteni a hüvelyesek mint a bab, borsó, lencse és szója, szintén tofuként feldolgozva. A legjobb friss, nem szárított.
Nagyon fontosak a telítettség szempontjából Olajok és diófélék. Ezek a zsírok nagyon fontosak, és nem szabad spórolni velük. A jó olajok többnyire semlegesek.
hal mivel az egyetlen állati táplálék megengedett. Miért találsz valamit alább.
Ezek Csapvíz, szénsavas ásványvíz, gyógyteák, frissen facsart gyümölcslevek és Turmixokat megengedett. Ezek alapvetőek. Zöld tea, Lupin kávé, gyógynövényes italok (édesítetlen és adalékanyagok nélkül) és kakaó (növényi eredetű italból és nyers kakaóból készül) a jó savtermelők közé sorolható, és alkalmanként iható.
Jó tudni
Ahol beszerezheti ezeket és még bázisban gazdagabb ételeket, például köles, kókuszolaj, kenhető zsír, stb. Áttekintési lista Nézz fel. Az adott ételre kattintva a cikk részleteivel közvetlenül az ellátási forráshoz juthat Rendelni. Nem lehetne könnyebb. Például beírja a köleset, és megkapja az összes köles terméket és azok beszerzési forrásait. Ez a lista számomra elengedhetetlen volt és ma is elengedhetetlen. Nem mindig emlékszem, hol kaptam valamit.
Miért szinte teljesen zöldséges az asztal?
Meglepődhet, hogy a sav-bázis táblázatban csak a növényi alapú ételeket találja a hal és a manuka mézen kívül, és hogy ez a táblázat kissé eltér a Wacker és az Egészségügyi Központétól. Ennek külön oka van.
Néhány kivételtől eltekintve az állati eredetű élelmiszerek gyenge savtartalmúak.
Tanulmányok azt mutatják, hogy minél nagyobb az állati fehérje bevitele, annál magasabbak a különböző rákos megbetegedések [1], vesekövek [2], szívbetegségek [3] és törött csontok [4]. Azokban az országokban, ahol nagyon alacsony az állati fehérje bevitel, ezek a betegségek majdnem nulla. De a reuma, a köszvény, a 2-es típusú cukorbetegség, az autoimmun betegségek és a túlzottan magas koleszterinszint [5] a túl magas állati fehérje-bevitelhez is társul.
Ezek a tanulmányok azonban azt is kimutatták, hogy ha a fehérjéket tisztán növényi étrendből veszik, akkor is, ha a bevitt mennyiség meghaladja a szükségesnél, a betegségek nem halmozódnak fel.
Éppen ellenkezőleg, a növényi fehérje bevitelével a megnövekedett értékek akár újra csökkenthetők is [5].
A magas vérnyomás és a magas koleszterinszint jelezheti a túlzott állati zsírfogyasztást. Ezek a tényezők viszont nagyon szorosan összefüggenek a szívbetegséggel [6]. De az emlőrák kockázata a megnövekedett állati zsírbevitelhez is társul [7].
A tanulmányok egyértelműen azt mutatják, hogy minél magasabb a növényi étrend, annál magasabb az egészségügyi ráta. Ezért növényi étrend ajánlott.
De miért a hal?
Három fő előnye van más állati ételekkel szemben.
A jó savépítők számára a néhány állatkivétel a bio vaj és a ghee is, amelyek megtalálhatók a Wacker és az Egészségügyi Központ felsorolásában. De a fent említett okok miatt ebben a listában csak a halat és a manuka mézet találja állati forrásként.
Mivel az óceánok már erősen túlhalásztak, és gyakran nehézfémekkel és mikroműanyagokkal vannak szennyezve, a fenntarthatóság szempontjából is, ezért ajánlott ökológiai akvakultúra-halakat használni.
A hal fogyasztása azonban nem kötelező. Lehetőség van minden állati termékről való lemondásra is. Fontos figyelni a B12 rendszeres pótlására, valamint a kellő mennyiségű ellátásra Omega 3 zsírsavak főleg olajokból, lenmagból, chia- vagy kendermagból, dióból, algából vagy algaolajból.
Campbell, T.C./Campbell, T.M. (2015). Kína tanulmány. A növényi táplálkozás és annak tudományos indoklása. Bad Kötzting: Verlag Systemische Medizin AG
[1] Vö. Campbell, 2015, 178. o
[2] Vö. Campbell, 2015, 225. o
[3] Vö. Campbell, 2015, 125. o
[4] Lásd Campbell, 2015, 219. o
[5] Vö. Campbell, 2015, 125. o
[6] Vö. Campbell, 2015, 120. o
[7] Vö. Campbell, 2015, 85f
Alap (minden organikus termék)
zöldségek
| Algák (pl. Nori, chlorella, spirulina) | Karalábé | vöröskáposzta |
| articsóka | Káposzta kelbimbó (kelbimbó) | sült saláta kitûnõ |
| Bab zöld | Konjac | Saláták |
| brokkoli | növény | savanyú káposzta |
| Cikória | Torma | Fekete sós |
| Kínai káposzta | tök | zeller |
| Cikória | Póréhagyma | spárga |
| Friss borsó | Svájci mángold | spenót |
| édeskömény | manióka | Zeller |
| Fisoles | Padlizsán (padlizsán) | Édesburgonya |
| újhagyma | Okra hüvelyek | Édes csillagfürt |
| Kelkáposzta | paprika | paradicsom |
| Uborka | Paszternák | Yacon |
| gyömbér | Petrezselyemgyökér | fehér káposzta |
| Karfiol | retek | cukkini |
| Sárgarépa | retek | Cukorsüveg |
| Krumpli | Romanesco | Hagyma |
| fokhagyma | Cékla (cékla) | és sokan mások … |
| Almák | Cseresznye | Őszibarack |
| ananász | kivi | Szilva |
| avokádó | kókuszdió | Áfonya |
| Banán | Limes | Birsalma |
| Körte | Mandarinok | Ribizli (ribizli) |
| Klementin | Mangó | Egres |
| Dátumok | Dinnye | Csillaggyümölcsök |
| Eper | Sárgabarack | Szárított gyümölcsök cukor és kéntelenítés nélkül (mazsola, ...) |
| Ábrák | Mirabelle szilva | szőlő |
| goji bogyó | Nektarin | Citrom |
| Grapefruit | Olajbogyó | Szilva |
| Áfonya | Narancs | és sokan mások … |
| Málna | Papayas |
Gomba
| Laskagomba | Rókagomba (rókagomba) | Tinóru gomba |
| gomba | Király laskagomba | szarvasgomba |
| Morels | Shiitake | és sokan mások … |
Diófélék, magvak és mag
Csírák és palánták (nagyon bázikus)
| Lucerna kihajt | Mung babcsíra | és sokan mások … |
| A brokkoli kihajt | Retek sarjadnak | Amarant, hajdina, köles, quinoa palánták |
| Lencse kihajt | Rukkola kihajt | Tönköly, zab, rozs palánták |
Gyógynövények és fűszerek (nagyon bázikus)
| bazsalikom | Lovage | sáfrány |
| Ízletes | pitypang | zsálya |
| Csalán | majoránna | sóska |
| Chili paprika | Citrombalzsam | metélõhagyma |
| kapor | menta | kakukkfű |
| Kapribogyó | szerecsendió | vanília |
| Nasturtiumok | Szegfűszeg | Vad gyógynövények |
| koriander | oregano | fahéj |
| zsázsa | petrezselyem | Citromfű |
| kömény | bors | Citrombalzsam |
| köménymag | borsmenta | és sokan mások . |
| kurkuma | rozmaring |
Kis mennyiségű édesítőszer
| Almás édesség (almamártás cukor nélkül) | Dátum édesség vagy datolyacukor | Yacon szirup |
| Nyírfacukor (xilit) | Mazsola édesség (keverje össze a mazsolát és a vizet) |
Mások
| Az almaecet természetesen zavaros | Élesztő pehely | Mandulaliszt |
| Banánliszt | Házi ketchup paradicsomból és datolyából | Miso (erjesztett szójabab paszta) |
| Szentjánoskenyér (kakaóhelyettesítő) | Kombucha | Házi fagylalt, például banánból, mandulaitalból és datolyából |
| Erjesztett ételek (pl. Savanyú káposzta) | Kókuszreszelék | Tahini (szezám paszta) |
| Kihajtott kenyér | Házi kókusztej | Tamari (erjesztett szójából készült szójaszósz) |
| Kihajtott diófélék | Kókuszvaj | Tempeh (erjesztett szója) |
| Csírázott magvak | Csillagfürtliszt | Tatár sütőpor |
| Kihajtott magok |
italok
| Kenyér ital | gyógynövény tea | Csendes ásványi anyag |
| Kis mennyiségben kinyomkodott gyümölcslé | Mandulás ital | víz |
| Kókusztej | Smoothie sok zöldséggel | Víz citrommal, gyömbérrel, citromfűvel, mentával, ... |
Semleges (minden szerves)
Jó savépítők (minden szerves)
Gabona
| Pszeudo gabonafélék, pehely és tészta (amarant, hajdina, quinoa) | Hüvelyesek (lencse, szárított bab, szárított borsó, csicseriborsó, szójabab) | tofu |
| Köles (arany köles, barna köles) | Kukorica, polenta | Teljes kiőrlésű rizs |
| Glutént és pelyheket kis mennyiségben tartalmazó teljes kiőrlésű gabonafélék (tönköly, árpa, zab, einkorn, kamut, rozs, búza nélkül) | Szója, borsó, bab, lencse, kukorica, teljes kiőrlésű rizsből készült tészta |
Diófélék, magvak és mag
| Tökmagok | Mák | Fenyőmag |
| lenmag | Dió (dió, mogyoró, kesudió, brazil dió, ...) | Napraforgómag |
Állati termékek
Mások
| Juharszirup (kis mennyiségben) | manuka méz | Shakara cukor (kis mennyiségben) |
| Kókuszvirág cukor (kis mennyiségben) | Nyers kakaó | Diákcsemege |
| Kókusztej egy dobozból | Mustár (hozzáadott cukor vagy adalékanyagok nélkül) | Paradicsompüré (hozzáadott cukor vagy adalékanyagok nélkül) |
italok
| Zöld tea | Kakaó növényi eredetű italból és nyers kakaóból | Lupin kávé |
| Gyógynövényitalok, cukrozatlan és adalékanyagok nélkül |
Rossz savépítők
Állati termékek
| Tojás hagyományos | Halak és tenger gyümölcsei hagyományos akvakultúrából vagy szennyezett régiókból | Tejtermékek (sajt, túró, joghurt, tejsavó, juhból és kecskéből is) |
| Mindenféle késztermék (különösen hagyományos gyártásból) | Tehéntej hagyományos | sonka |
| Hús hagyományos | kolbász |
Növényi eredetű ételek
| Ecet (borecet, balzsamecet) | Mustár hagyományosabb | Édesítőszerek, például sűrített gyümölcslevek, de méz is, nagy mennyiségben |
| Kivonatlisztből (nem teljes kiőrlésű) készült gabonatermékek, például kenyér, péksütemények, sütemények, tészta, kukoricapehely, fogyasztásra kész müzlisz | Szójatermékek texturált (szárított) szójával (pl. Gulyás, chili) | Búza és termékei (pl. Seitanból készült termékek, például vegetáriánus kolbász) |
| Ketchup hagyományos | Hagyományos fagylalt | Cukor és minden olyan termék, amely asztali cukrot tartalmaz |
| Pácolt konzervek |
italok
| alkohol | kávé | Szóda, kóla |
| Jeges tea | koffeinmentes kávé | Tejes turmixok |
| Koncentrátumokból készült gyümölcslevek | Koffeint tartalmazó italok | Ásványvíz |
| Gabona kávé | Szénsavas italok | Tea (fekete tea, gyümölcs tea) |
| Iso italok |
És honnan veszem mindezt, kérdezheted magadtól. Nekem ugyanez volt az elején. Ezért készítettem egy áttekintő listát arról, hogy melyik élelmiszert hol vettem. Szeretném elérhetővé tenni őket. Nagyon praktikusnak tartom őket, mert csak az Ön által keresett kulcsszót kell megadnia, hogy az ellátási források megjelenjenek.
Mennyire volt hasznos a bejegyzés?
Kattintson a csillagokra az értékeléshez!
Sajnálom, hogy a bejegyzés nem volt olyan hasznos, mint amilyennek szeretted volna!
Javítsuk a bejegyzést!
Mit gondolsz, hogyan javíthatnám a posztot? Mit hiányol?