Törékeny és illatos sertésszelet
Időről időre gyengéd és illatos sertésszeletet készítünk, gyorsan vágjuk az öntöttvas serpenyőben. Ha tetszik egy recept, akkor azt „ismétlés” -re tesszük. Ezen kívül gyorsan elkészül és olyan jó.
Nemrégiben fedeztem fel a Măcelăria Ghiță sertéshústermékeit. Ami nagyon tetszett, hogy egész termelési láncuk van, a zöldséggazdaságtól kezdve, ahol takarmányt termelnek, az állattenyésztőig. A folyamat pedig nem ér véget a gazdaságban, különféle sertéshús-termékeket fejlesztettek ki, amelyeket saját henteseikben forgalmaznak.
Van tőlük néhány gyönyörű karaj, amit a mai stílusunkban szeretnék elkészíteni. A serpenyőben és egy kicsit a sütőben. A steak mellé salátát kell készíteni. Az uborkasalátát fokhagymával vagy petrezselyem és kuszkusz salátával ajánlom. Megnéztem mindkét kombinációt, finom.
Törékeny és illatos sertésszelet
összetevők:
- 2-3 sertésszelet (a Ghiță hentesbolt szeletét használtam)
- fűszerek: só, bors, szárított kakukkfű és ezen kívül néhány ág friss kakukkfű
- 2-3 evőkanál olaj
- 30-40 g vaj
Hogyan főzzünk sertésszeletet egy serpenyőben
- Törölje le a szeleteket papírtörlővel. Fűszerezzük sóval, borssal és kakukkfűvel mindkét oldalon.
- Amikor a serpenyő forró, tegye az olajat és a karajokat a megfelelő hőfokra. Fordítsa a szeleteket a másik oldalra, amikor azok leérnek a serpenyőről és megbarnulnak. Teteje friss kakukkfű és vaj ágakat. Minden kockán egy kocka. Hagyja a húst ezen az oldalon néhány percig, amíg meg nem pirul. Miután mindkét oldalon megbarnultak, döntse meg az edényt az egyik oldalra, és egy kanál segítségével vegyen ki vajat a serpenyőből, és helyezze ismételten a karaj fölé 1-2 percig.
- Tegye az edényt sütőbe, grill üzemmódban, 200 C-ra további 4-5 percre. Miután kivette a karajokat a sütőből, tálalás előtt néhány percig hagyja pihenni az alufóliával borított húst.