Torma előnyei, veszély, adagolás, mellékhatások

torma

Franciaországban a tormát "német mustárnak" is nevezik, mert úgy tűnik, hogy utóbbiak használták elsőként Európában az ókorban.
A németek tormát adnak az ecethez, így elkészítik a hal és a hús kíséretére szolgáló szószt.

Torma: Tulajdonságok és előnyök

Ez a növény a Brassicaceae családhoz tartozik és tormának is nevezik, utóbbi négy fehér szirommal és egy fehér hengeres gyökérrel képzett virágokat eredményez, amelyekre fűszeres íz jellemző.
A torma a Közel-Keleten őshonos növény, amelyet ma Európa számos részén és Franciaországban is termesztenek.
A torma a mérsékelt éghajlatot részesíti előnyben, és képes ellenállni néhány nulla fokkal alacsonyabb hőmérsékletnek.
A tormát általában frissen és pácoltan fogyasztják.
A torma egy olyan növény, amely elérheti a 20-80 cm-t, a fiatal leveleket salátákban fogyaszthatják más zöldségekkel.
Javasoljuk, hogy vékony csíkokra vágja őket.
A torma gyökerét reszelhetjük friss húsok vagy halak receptjeihez, vagy felhasználhatunk belőle forró mártást, az úgynevezett "kanálfüves szószt", amely nagyon forró.

A torma összetétele

Torma szósz receptek

A torma 95% víz, körülbelül 1% fehérjét, élelmi rostot és 0,1% zsírt tartalmaz.
Számos ásványi anyag van jelen összetételében, például kálium, kén, szilícium, nátrium, klór, vas, kalcium.
A torma a C-vitamin, a B1 és a különféle aminosavak, például arginin, glutamin és galaktóz forrása is.