Torma, rákellenes fűszer

A tormát ritkán használják a főzés során. Ez a fűszeres fűszer azonban megérdemli, hogy ismertté váljon: amerikai kutatók szerint még rákellenes erényekkel is járna.

torma

A torma olyan növény, amely a keresztesvirágúak családjába tartozik, például káposzta, retek vagy fehérrépa: elsősorban gyökerét ízleljük meg. Az idők hajnala óta ismert (már beszélünk róla az Ószövetségben!), Újra divatba jött zöldségtrend: reszelt, könnyen helyettesítheti a mustárt az ízesítőkben.

Fűszeres ízével (legyen óvatos, erősebb, mint a hagyma!) Különösen jól passzol a hideg húsokhoz, a tőkehal hátsó részéhez vagy akár a savanyú káposztához is: a konyhai oldalon szószokba, vinaigrettes-be, ízesített vajba építhető. Utolsó információ: szeptember és december között fogyasztható a legjobban.