Török étel - német naschen (archív)
Ebben az országban a gyermekek és serdülők 15 százaléka túlsúlyos, különösen a török gyökerekkel rendelkező gyermekek. A berlini esküvőn, egy olyan körzetben, ahol nagy a külföldiek aránya, a Charité sok elhízott migránsnak tanácsot ad.
Michael Engeltől
- feloszt
- Csipog
- Zseb
- Nyomja
- Podcast
Bővebben a deutschlandradio.de oldalon
Linkek a dradio.de címen:
Már vannak olyan tanulmányok, amelyek a migránsok súlyát vizsgálták Németországban, és mindegyikük ugyanarra a következtetésre jutott: a migrációs háttérrel rendelkező emberek testtömeg-indexe folyamatosan magasabb, mint a német lakosoké.
A Robert Koch Intézet 2006-os KIGGS-tanulmányában kétszer annyi túlsúlyos migráns volt. A legutóbbi, berlini iskolai felvételi vizsgán, 2011-ben, ez az arány néha háromszorosára nőtt. Különösen súlyos a török származású gyermekeket érinti - mondja dr. Anne-Madeleine Bau a Charité-ból:
"Tehát azt tapasztaltuk, hogy a migrációs háttérrel rendelkező gyerekek vagy különösen a török családok különösen szeretnek édes italokat inni, amikor vannak látogatóik. A német lakossággal szemben az a különbség, hogy a török családok sokkal gyakrabban látogatják a látogatókat, és ezért az ilyen italok, amelyek azt jelentik, hogy a vendégeket értékelik, inkább a háztartásban vannak, mint a német háztartásokban. "
Még akkor is, ha a ramadán böjtre kötelezi az odaadó muszlimokat, ez a néhány hetes időszak kíváncsian kapcsolódik a gyermekek jelentős súlygyarapodásához - mondja Christiane Röhling a berlini Charité elhízási klinikájáról:
"Ez egy megfigyelés az irodai óráinkban a ramadán idején, ahol a szülők éjszaka esznek, hogy a gyerekek napközben valóban esznek és éjszaka esznek. Néha egy hétig böjtölnek, így a gyerekeknek alapvetően nem kell, de természetesen valami izgalmas, mert különleges. Mindenesetre azt tapasztaltuk, hogy a ramadán után pácienseink gyakran híznak a fesztivál miatt. "
Sok muszlim gyermek és fiatal ebédidőben az iskolai menzába megy a ramadán ellenére, de aztán késő este nagyon dúsan étkezik éhes szüleivel. A szenteste nem játszik szerepet a muzulmán családokban, de a spekulók, a dominók és más karácsonyi finomságok mégis az asztalon vannak.
Amikor a bevándorlók a bevándorlás országában módosítják étrendjüket, mindenekelőtt a magas kalóriatartalmú snackeket adják hozzá - állítja a táplálkozástudomány jelenlegi megállapítása. Ezzel szemben a vágott élelmiszereken - sok országban ide tartozik a fehér kenyér is - alig változtatnak. Christiane Röhling szerint itt néhány dolog optimalizálható:
"Németország az az ország, ahol a legtöbb kenyérfajta van. Több mint 300 különféle kenyér van nálunk, a világon egyetlen ország sem tud megverni minket, és ezt a migránsok is tudják. És azt is tudják, hogy a fekete kenyeret természetesen mi is kedveljük, mi, táplálkozási szakemberek hogy a teljes kiőrlésű kenyér jóllakottsági értéke magasabb és a vércukorszintet hosszabb ideig állandó szinten tartják. Ez javítja a gyermekek koncentrációját. "
A migránsoknak szóló táplálkozási tanácsokat az adott kultúrához kell igazítani. A török migránsok például hajlamosak mindennap reggelizni, ez az ökotrofológusok szempontjából "tilos", míg a libanoni újonnan érkezők inkább a magas kalóriatartalmú olívabogyót, sült tojást és babot fogyasztják reggelente.
A tanácsadás nagy érzékenységet igényel - mondja dr. Anne-Madeleine épület. A siker igazolja igazát: A tanácsot kérők 50 százaléka profitál a fogyásból. A probléma ezzel az, hogy sok migráns nem is tudja, hogy az elhízáshoz kapcsolódó tanácsadási szolgáltatások ingyenesek, mert pénzben finanszírozzák őket.
"Természetesen egy család mindig kérhet táplálkozási tanácsokat az egészségbiztosító társaságától, de ez gyakran nem ismert. Nos, Németországban van néhány struktúra, ahol lehet kapni valamit. Gyakran nem tudja. És ez a probléma."