Török filé mustármártásban

Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.

összetevők:

• 2 gerezd fokhagyma
• 1/4 csokor petrezselyem
• 1 evőkanál olívaolaj
• 4 török ​​filé
• 1 teáskanál margarin
• 4 evőkanál Madeira bor (vörös és fehér szőlőbor választék)
• 2 evőkanál dijoni mustár
• 15 g vajat
• só
• bors

Az elkészítés módja:

1. A fokhagymát és a petrezselymet megpucoljuk és felaprítjuk. Keverjük össze olívaolajjal.
2. A filét sóval és borssal ízesítjük. Jól nyomkodjuk bele a fokhagyma és a petrezselyem keverékébe, amíg a filé mindkét oldala be nem borul.
3. Tegyen egy serpenyőt a tűzre, és kenje meg margarinnal. Készítse elő a filét mindkét oldalon, majd tegye egy lapos tányérra.
4. Egy csészében keverje össze a bort és a mustárt, és öntse a serpenyőbe. Hagyja kihűlni és keverje össze egy spatulával.
5. Hozzáadjuk a vajat és szószt formázunk.
6. Öntsük a mártást a filékre

Diétás változat
Bár az étrend kevés zsírt tartalmaz, annak kalóriatartalmának további csökkentése érdekében az olajat már nem használhatja a fokhagyma és a petrezselyem keverékében.
Olívaolajból egyszeresen telítetlen zsírsavak, vajból és margarinból származó többszörösen telítetlen tea, a török ​​filé kiegyensúlyozott receptje.
Alacsony zsírtartalmú étrend esetén zöldbab, főtt burgonya, rizs vagy tészta körettel tálalható.
Jó étvágyat kívánunk!

---