Török Lokum recept EDEKA
Puha, ragacsos, színes és édes, ez a török török öröm. A "kis falatok" tipikus édességek, különösen Törökországban.
- 800 g cukor
- 1 citrom, beleértve a levet és a héjat
- 150 g kukoricakeményítő
- 1 teáskanál tartár sütőpor
- Élelmiszer színezék, zöld
- 25 mandula
- 100 g porcukor
- 30 g keményítő
Repceolaj zsírozáshoz, cukorhőmérő
A török örömére forraljuk fel a cukrot 380 ml vízzel, a lével és a citrom héjával. A szirupot a cukorhőmérő segítségével 115 ° -ra melegítjük.
Közben 500 ml hideg vizet, a kukoricakeményítőt és a sütőport folyamatosan kevergetve forraljuk fel egy másik lábasban. Vegye ki az edényt a tűzhelyről, és habverővel keverje hozzá a cukorszirupot. A keveréket ismét forraljuk fel, és lassú tűzön, folyamatos keverés mellett kb. 20 percig pároljuk.
Opcionálisan keverje hozzá az ételfestéket.
Egy kis sütőedényt kibélelünk sütőpapírral, és enyhén megkenjük olajjal. Öntse a forró cukorkeveréket a tepsibe, és hűtött spatulával simítsa ki. A tetejét mandulával tegyük fel egy cm-es időközönként.
Hagyja a masszát 2-3 órán át szobahőmérsékleten lehűlni.
Keverje össze a porcukrot és a keményítőt, és szűrje át. Porítson egy munkafelületet a porcukor-keményítő keverékkel, és borítsa fel a török gyönyört. A felületet a porcukor-keményítő keverékkel is porítsa fel, és vágja kockákra a pulykát. Görgesse át a Lokum kockákat a porcukor és keményítő keverékén.
Tipp: A török édességekre vonatkozó receptjeink még nagyobb élvezetet nyújtanak Önnek!