Török nugát recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0 mg | (0%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 12,3 mg | (103%) | |
| K-vitamin | 5,5 ug | (9%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,3 mg | (27%) | |
| niacin | 4,2 mg | (35%) | |
| B₆-vitamin | 0,3 mg | (21%) | |
| Folsav | 50 ug | (17%) | több |
| Pantoténsav | 0,1 mg | (2%) | |
| Biotin | 35 ug | (78%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,1 ug | (3%) | több |
| C vitamin | 0 mg | (0%) | |
| kálium | 475 mg | (12%) | több |
| Kalcium | 86 mg | (9%) | több |
| magnézium | 89 mg | (30%) | több |
| Vas | 3,3 mg | (22%) | több |
| jód | 5 ug | (3%) | több |
| cink- | 1,2 mg | (15%) | több |
| telített zsír | 2,7 g | ||
| húgysav | 0 mg | ||
| koleszterin | 0 mg | több | |
| Összes cukor | 502 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Egy lapos formát kibélelünk sütőpapírral. Forraljuk fel a cukrot 175 ml vízzel és a kardamommal. Folyamatosan kevergetve körülbelül 15 percig óvatosan szirupig pároljuk. Vigyázzon, hogy a cukor ne karamellizálódjon barna színben. Vegye ki újra a kardamomot és vegye le a tűzről.
A tojásfehérjét keményre verjük, és gyorsan belekeverjük a szirupba. Hozzáadjuk a mogyorót és a fahéjat, keverjük össze, és öntsük a keveréket az elkészített edénybe. Hűtsük körülbelül 1 órán át, és hagyjuk megszáradni.
Kiesik a formából, lehúzza a papírt és tetszés szerint darabokra vágja. Ha tetszik, öltözzön fel sötét kuperával. A török mézet sötét helyen lehet tartani, és akár 4 hétig is jól lezárható.