Törökország eszkalope Hawaii - Madame Cuisine

Miután szeretünk ünnepelni hétvégén, a hét elején általában valami könnyűnek és gyorsnak érezzük magunkat. Mindenki ismeri a Hawaii pirítóst, de ez a változat egy pulykaszelettel, a hanyag pirítós helyett alapként számomra is új volt. A curry és a zsálya egy kis rúgást ad az egésznek, és egy ropogós salátával gyorsan finom ételeket fogyaszthat az asztalon. A pulykaszeletet a hentes csapja le a legjobban, ezért nemcsak gyorsan megfő, hanem ananásszal, sonkával és sajttal is könnyebben felvágható.

2 főre van szüksége:

• kb. 200 g pulyka szelet, kicsit laposan megdöntött
• Só, bors, curry por
• Tisztított vaj
• Ananász szeletekben, frissen vagy konzerven
• néhány apróra vágott zsálya
• 2 szelet főtt sonka
• 2 szelet Gouda vagy más sajt

Mossuk meg a szelet, szárítsuk meg és vágjuk ketté. Fűszerezzük sóval, borssal és kevés curryporral, és mindkét oldalon röviden megpirítjuk a forró derített vajban. Helyezzük egy tepsibe, és mindegyiket fedjük le egy fél szelet sonkával. Röviden megpirítjuk az ananászszeleteket a sütőzsírban, hozzáadjuk a zsályát és esetleg egy kis ananászlevet (ha konzerv ananászt használunk, különben egy csepp víz is megtörténik). Hagyja rövid ideig párolni, majd tegye az ananászt a pulyka szeletre. Letakarjuk sajttal, és az előmelegített sütőben a grill alatt 200 fokon kb. 5-10 percig sütjük. Ropogós saláta és bagett passzol hozzá.

---