TÖRÖKORSZÁG GOMBA GYŰJTEMÉNY A MÉRLEGEN Diva a konyhában
POST RECEPTEK
10 ELLENŐRZŐ RECEPT
Bérelt burgonya édes burgonyából
UTALI ELLENŐRZÉS DÁNYAL ÉS BANÁNTARTALMAL
A Drobul egy hagyományos étel, amely nem hiányzik a húsvéti asztalról.
Recept pulykamáj gombával tortalapokban egyszerű és ízletes alternatívája a húsvéti báránypörköltnek, mind azok számára, akik nem szeretik a bárány-/kecskehúst, mind azok számára, akiknek ebben az időszakban, amikor otthon kell maradnunk, megvédve magunkat, nehezebb lesz a készlet. és szeretteit.
Készítettem egy pulykafilé finom gombával, puha és illatos anélkül, hogy pontatlan lenne. Azt hiszem, ez az egyik legfinomabb dob recept. A férjem inkább mustárral, édesanyám retket és hagymát tesz mellé.
Interneten vásároltam, ezért gondoltam egy ízletes, ugyanakkor látványos italt készíteni a családomnak. Nem kaptam meg mindent, amit rendeltem, mert pipettát és szívet is tettem volna, de végül úgy gondolom, hogy ezekre az összetevőkre sem volt szükségem, mert pontosan úgy alakult, ahogy szerettem volna, és még nagyobb volt az öröm, amikor Láttam, hogy nagy örömmel élvezte.
A recept jó része az, hogy elkészíthető bármikor, amikor kedve tartja. Ehhez nem kell húsvétig várni baromfi húsgombóc.
Szerencsére a receptem pulykamáj gombával tortalapokban nagyon könnyen elkészíthető, és a pulykahúst és a májat csirkével vagy sertéshússal helyettesítheti.
A pulykahús kevés kalóriát tartalmaz, gyermekek számára is ajánlott, mert nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz a szervezet számára, de jó esszenciális aminosavforrás is.
Itt a receptem nemcsak ízletes és szép, hanem egészséges ötlet is erre a húsvétra.
Annak érdekében, hogy a máj ízletes legyen, anélkül, hogy száraz és nyájas lenne, nedvességet hozó gombát, rumot (megszünteti a máj szagát) és sok tojást használtam. A tésztatálca elérése előtt az állagnak puhának kell lennie. A pulykamáj egy másik titka gombás lepénylemezekben a sütési idő. Nem haladhatja meg a 30-35 percet. Minden összetevőt előre főznek, és csak a megkötését biztosítja.
A zöldek és a fűszerek ugyanolyan fontosak, talán a legfontosabbak is.
Ízletes kukorica elkészítéséhez fontos a zöldek használata. De ha megvásárolja őket, használhat kaprot, petrezselymet vagy szárított kakányi kakukkfüvet.
Az első üzlet, ahol vásárolni tudok, 2 km-re található a háztól, így ha egy zöld halomba akadok, akkor a termékeket használom Kotanyi, ami mindig van otthon.
Decemberben megmutattam, milyen ízletes sarmutot készítettem a segítségükkel, és ha még nem látta a receptet, meghívlak kattints ide.
Mivel ez nem egy klasszikus dob, ezért nem használtam prapur-t. Lepedékkel borítottam, de használhatunk leveles tésztát is.
Biztosan ugyanolyan jó íze lesz.
Ha inspirálódni akarsz és más főzni akarsz recepteket, akkor érje el ezt a linket.
Most otthagyom az összetevők listáját és a legjobb elkészítés módját pulykamáj gombával tortalapokban.
ÖSSZETEVŐK:
250 g gombagomba
2 kemény tojás
1/2 csomó zöld petrezselyem
1 teáskanál melegített szárított kakukkfű Kotányi
1 teáskanál őrölt Kotányi bors
1/2 teáskanál füstölt bója Kotányi
1 teáskanál Fűszerkeverék Drob Kotányi Savori Romanesti
kb. 400 ml hideg tej - a máj számára
olaj a lepedők sütéséhez és zsírozásához
Szeretek a főzés megkezdése előtt kéznél tartani az összetevőket, hogy minden gyorsan és simán menjen.
A májat egy tálba tettem és vízzel lefedtem, majd 15 percre hűtőbe tettem. Megismételtem a műveletet, miután leeresztettem és leöblítettem őket, és további 15 percre hűtőbe tettem, harmadszor pedig leöntöttem a vizet, lemostam a májat és tejjel letakartam, majd I- 15-20 percig még hidegre tettem. Ez idő alatt a pulykamellet közepes kockákra vágtam. Forró olajban, alacsony és közepes lángon sütöttem a pulykamellet, amíg a kockák minden oldalról megbarnultak.
Volt időm a zöldhagymát, a zöld fokhagymát és a gombát közepes kockákra aprítani (főzés közben csökken a mennyiségük). Főttem 2 tojást is. Általában egészben teszem őket, de ezúttal felaprítom őket.
A sárgahagymát is felaprítottam, majd a zöldeket. Kivettem a serpenyőből a sült csirkemellet, majd addig sütöttem a májat, amíg vér nem jött ki belőle, de nem lesz túlsült, nehogy kiszáradjon.
Vigyázzon, ne tegyen sót a májra! Ez megerősíti.
Egy másik serpenyőben megkeményítettem a gombákat, majd hozzáadtam a zöldhagymát, a zöld fokhagymát és a sárga hagymát, és addig folytattam, amíg meg nem főztek.
A végén hozzáadtam 1 gerezd fokhagymát, amelyet a sajtó adott, és további 15 másodpercig tovább pároltam folyamatos keverés mellett.
Megállítottam 2 pulykamájt és kockákra vágtam.
Átvittem a pulykamellet és a többi májat a darálón.
Hozzáadtam az apróra vágott zöldeket és 1/2 teáskanál Kotányi füstölt paprikát.
Kb. Egy teáskanál őrölt borsot Kotányiból, egy teáskanál szárított kakukkfüvet Kotányiból, egy teáskanál Kotányi fűszerkeveréket és 2 teáskanál sót tettem fel.
A hagymás és fokhagymás gombát ráteszem a húsösszetételre, a kockára vágott májra, majd felvertem 6 tojást, és ráöntöttem a húsra, mert megkötik az összetételt.
És most, a végén, hozzáadtam a rumot, amely nagyon kellemes illatot kölcsönöz a drobnak. Kézzel kevertem a kompozíciót, amíg homogén nem lett. Enyhén a kezembe szorítva ellenőriztem, hogy köt-e.
Ha tészta állagú kompozíciót kap, az azt jelenti, hogy erre van szüksége.
4 lap lepényt kikentem olajjal, és a tálca körvonalát követve betettem a tálcába. Az egyik oldalon nagyon keveset takartam a tálca szélét, a másik oldalon pedig a maradék marad, amely a végén el fogja takarni a dobot.
A lepedőket a dob tetejére tettem, elrendeztem, majd a dobot 35-45 percig sütöttem 180 ° C-ra előmelegített sütőben.
Néhány órán át hagytam hűlni a májat, majd felvágtam.
Kellemes ünnepeket és jó egészséget kívánok!