Törökországi hamburgerek Kulináris receptek Laura Adamache

Törökország hamburger, finom és könnyű recept pulykahússal

Recept pulyka hamburgerek annak ellenére, hogy rendkívül egyszerű és finom. Gyakran elkészítem őket vacsorára, és pirított zöldségekkel, szezonális salátákkal és természetesen hamburger zsemlével fogyasztom.

A minap kifogytam az ötletemből, a hűtő kissé üres volt, nem volt időm vásárolni, majd elkészíteni az ételt, így eszembe jutott egy gyönyörű darab pulykamell a fagyasztóban. Kiolvasztottam, apróra vágtam, jól fűszereztem és a forró grillen megsütöttem. Már elkészítettük a hamburger zsemlét, megpároltuk őket és néhány zöldbabot, és készek voltunk enni.

Elnézést kérek az ananászos chutney recept egyik fotójának felhasználásáért. Sajnos nem volt időm mást csinálni.

Törökország hamburgerek - Hozzávalók (4 db)

600 g apróra vágott pulykamell
1 saláta/1 közepes hagyma, apróra vágva
1 evőkanál zsemlemorzsa (10 g)
20 g klasszikus mustár dijon
10 g parmezán faj
1 gerezd fokhagyma
só
frissen őrölt bors
1 evőkanál olíva/mogyoróolaj

Törökországi hamburgerek - Elkészítés

Tegye a darált pulykamellet egy tálba, adja hozzá a darált salátát és a darált fokhagymát nagyon finomra, reszelt parmezán sajtot, mustárt, zsemlemorzsát, sót és frissen őrölt borsot.
Gyúrjuk a húst simára, ne tovább.
Alakítsa ki a hamburgereket kézi eszközével. Ha manuálisan képezzük őket, ügyelünk arra, hogy jobban ellapítsuk őket a központban. Tesszük ezt, mert hajlamosak duzzadni a központban. Tehát, ha a központ vékonyabb lesz, mint a szélek, akkor egyenletes felületű hamburgereket kapunk.
Nagyon jól melegítse fel a grillt (kb. 3-4 percig nagy lángon), mindkét oldalát kenje meg olajjal a burgereket, és 4 percig sütje mindkét oldalon.

Legyen nagyon óvatos, ne szárítsa meg őket, de ne is legyen kegyetlen. A hamburgereknek tökéletesen be kell hatolniuk, de szaftosaknak.

Melegen ízelítjük őket, mustárral, ketchuppal, hagymakarikákkal, salátával, majonézzel vagy pirított zöldségekkel és ananászos chutney-val. Jó étvágyat!