Tort de casa Raffaello

A Raffaello cukorkák különleges íze, immár házi süteményben. Türelem kell hozzá, de az eredmény finom lesz. Tipp: a krémsajtba földimogyorót is tehet, hogy cukorkákkal minél jobban kinézzen.

összetevők:

- 5 nagy tojásfehérje
- 120 ml tej
- 1 evőkanál kókuszdió nélkül
- 300 g liszt
- 1 csésze őrölt mandula
- 450 g cukor (2 csésze)
- 2 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál só
- 230 g sózatlan vaj szobahőmérsékleten
- 360 ml cukrozatlan kókusztej

A sajt töltelékhez:
- 250 g édes krémsajt (mascarpone)
- 120 g sózatlan vaj szobahőmérsékleten
- 1 csésze kókuszreszelék
- 2 csésze porcukor

Vajkrémhez:
- 6 tojásfehérje
- 50 g cukor
- 150 ml víz
- 1/2 csésze porcukor
- 1/4 teáskanál citromsó
- 2 csésze sózatlan vaj, szobahőmérsékleten
- 1 teáskanál kókuszdió nélkül

A mázhoz:
- 170 g fehér csokoládé
- 5 evőkanál sűrített tej (10 doboz kávé tej)

---