Tort Frankfurter Kranz
Frankfurter Kranz torta vaníliás krémmel, cseresznyével és karamellizált mogyoróval. Grillezett torta vaníliás krémmel, meggyzel és meggyzel. Cseresznyés sütemény és ropogós mogyoró keverék.
Ahogy a desszert neve is mondja, ez egy sajátos német torta, amelyet frankfurti cukrászok készítettek. Erre a Frankfurter Kranz süteményre jellemző a karamellizált dióból, mogyoróból vagy mandulából készült, majd finoman apróra vágott gyűrűs forma és a felületen lévő ropogós réteg (németül Krokant). A krém vanília, és a torta szükségszerűen egy kis cseresznye pogácsa (Kirsch likőr, azaz cseresznye) illatos.
Ma elkészítettük a Frankfurter Kranz tortát, mert keresztanyánk születésnapja, nagyon kedves új ember. A kulináris tevékenységem egyik leglelkesebb csodálója, és azt gondoltam, boldoggá tennénk, ha mi, a finnek, egy tortával és egy szezonális virággal ajándékoznánk meg magunkat ... vagyis egy jácint - édes - fényáram.
Tort Frankfurter Kranz Hozzávaló:
- 3 tojás
- 1 pohár cukor (barna cukrot használtam)
- 1 és 1/2 pohár liszt
- 1/2 csésze olaj
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 pohár (40 ml) meggy
- ezen kívül vaj és liszt a torta formájú háttérképként
(Ugyanazt a 150 ml-es poharat használtam liszt, cukor és olaj mérésekor).
- 400 ml tej
- 2 sárgája
- 60 gramm kukoricakeményítő
- 1 evőkanál vanília kivonat
- 200 gramm cukor
- 250 gramm vaj
- 1 pohár meggy
- 50 ml. cseresznye szirup (sziruphoz cseresznye szirup helyettesíthető)
- 300 gr. meggylekvár
- 100 gramm mogyoró
- 100 gramm cukor
- 10-12 kandírozott meggy vagy cseresznye vagy kompót