Torta forrázott tésztából és tejszínhabból

Torta forrázott tésztából és tejszínhabból.

ÖSSZETEVŐK:

-4-5 tojás (méretüktől függően - tájékozódj a tészta állaga szerint);

-500 ml tejszínhab;

-sült és zúzott kesudió - ízlés szerint.

ELŐKÉSZÍTÉS MÓDJA:

1.Készítsük el a tésztát: öntsük a vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá puha vajat és egy csipet sót. Forraljuk fel a keveréket.

2. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és adja hozzá az összes átszitált lisztet. Erősen keverjük, amíg a tészta össze nem gyűlik.

3. Tegye a tálat alacsony lángra, és állandó keverés mellett melegítse a tésztát 1-2 percig. Sima és homogén lesz, és a serpenyő alján vékony tésztarétegnek kell keletkeznie.

4. Tegye a leforrázott tésztát a turmixgépre és hagyja kissé kihűlni (hogy a tojás ne koaguláljon). Fokozatosan (egyenként) adjuk hozzá a tojásokat, minden alkalommal simára kevergetve. A végső tésztának puhának kell lennie: lassan csöpög a kanálból (se nem folyhat, se nem maradhat rajta).

5. Tegye a tésztát egy „Sötét virág” táskába. Alakítsa a süteményeket sütőpapírral bélelt tálcára, gyűrű alakúvá téve őket.

6. Helyezze a tálcát az előmelegített sütőbe 220 ° C-ra, és süsse a süteményeket 15 percig. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 190 ° C-ra, és süsse legalább 20 percig. Sütés közben ne nyissa ki a sütő ajtaját.

7. Hagyja kihűlni a süteményeket.

8.Készítse el a krémet: nagyon hidegre verjük a tejszínt cukorral és vaníliával, amíg tartós csúcsok nem jelennek meg.

9. Töltsük át a tejszínhabot egy poziba dui-val.

10. Vágjon minden süteményt ketté (hosszanti irányban). Vigyen fel vastag krémréteget az alsó felére - véletlenszerűen: akár pattogatott kukorica, akár gyűrű formájában.

11. Készítse elő a sült és zúzott kesudiót a krémrétegre, majd fedje le a torta felső felével.

12. Készítse elő a porcukorral kapott süteményeket.

---