Torta joghurttal és trópusi gyümölcsökkel
összetevők
Teteje:, 4 tojás, 1 csipet só, 160 g cukor, vaníliaeszencia, 160 g liszt, Tálca átmérője: 22 cm, Töltelék + díszítés:, 1 zselatin tasak (10 g), 100 ml hideg víz, 500 ml folyékony tejszín, 400 g görög joghurt, 100 g bolyhos sajt, 170 g cukor (vagy ízlés szerint), 30 g vaníliás porcukor, 1 doboz ananászszeletekkel (565 g), 1 doboz trópusi gyümölcsökkel (425 g)
Nehézség: Közepes | Idő: 2h
Az elkészítés módja
Kapcsolja be a sütőt, hogy melegedjen.
Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától.
A tojásfehérjét egy csipet sóval felverjük, majd addig keverjük a cukorral, amíg habcsókká nem válnak. Hozzáadjuk a sárgáját és a vaníliaesszenciát, és jól összekeverjük. A lisztet óvatosan, alulról felfelé keverve keverje bele egy szilikon spatulával. A kompozíciót olajjal kikent, sütőpapírral kibélelt kivehető tálcába öntjük, és a sütőbe tesszük, amíg a fogpiszkáló teszten nem megy át. Vegye ki a tetejét a sütőből, és hagyja öt percig hűlni. Késsel távolítsa el a tálca széleit, és vegye le a levehető gyűrűt. Helyezze a tetejét fejjel lefelé egy grillre hűtéshez vagy sütőpapírra, és helyezzen egy súlyt a tálca fölé, hogy megnyomja. Vágás előtt hagyja teljesen kihűlni.
Tegyen egy serpenyőnyi vizet a tűzre.
Tegye egy tálba a zselatint, és öntsön rá 100 ml hideg vizet.
Keverjen össze 400 ml tejszínhabot. Hozzáadjuk a joghurtot, a sajtot, a cukrot és a vaníliás porcukrot, és jól összekeverjük.
Tegye a tál zselatint a serpenyő forró vízébe, és tartsa ott, amíg folyékony lesz.
A folyékony zselatint tejszínnel keverjük össze.
Lecsepegtetjük a trópusi gyümölcsöket, és néhányat hagyunk félre a díszítéshez. A többi gyümölcs beépül a krémbe.
Helyezzen egy lapot egy tányérra, és helyezze köré a tálcáról levehető gyűrűt. Szirupolja a levelet trópusi gyümölcslével (keverhető ananászlével).
Helyezze az ananászszeleteket a levehető gyűrű köré, majd öntse a tejszínt és egyengesse.
Szirupolja a második lapot a pultról, és tegye a tejszín és az ananász szeletekre.
Hagyja a tortát 4-5 órán át hűlni, vagy a legjobb, ha egy éjszakán át hagyja.
Ezt követően vegye le a gyűrűt a torta kivehető tálcájáról, és a tetejét díszítse a többi tejszínhabbal és a többi trópusi gyümölccsel.