Torta; szarvasbőr; sovány almával

4-5 nagy alma
20 g vajat a tálcához
3-4 evőkanál reszelt fruktóz a tapétatálcához
1 teáskanál fahéj az almára szórva

torta

szivacs torta
5 tojás (60 g/tojás)
4 evőkanál reszelt fruktóz
5 evőkanál cukrászsütemény-előkeverék "Fogyjon le étkezéssel"
1 csipet só
1 citrom héja (opcionális)

* Melegítse elő a sütőt 175 C-ra.
* Kenje meg a serpenyőt vajjal, majd szórja meg 3-4 evőkanál fruktózzal.
* Hámozza meg az almát és a magokat, vágja szeletekre és helyezze a serpenyőbe. Almára szórjuk a fahéjat.
* Tegye az almákat a sütőbe 15–20 percig, amíg az alma kissé megpuhul, és a serpenyőben lévő szirup fel nem forr.
* Vegye ki a tálcát a sütőből, és tegye bele a piskótát.

szivacs torta:

* A tojásfehérjét egy csipet sóval felverjük; adjuk hozzá a fruktózt a tojásfehérjéhez és verjük addig, amíg a hab újra meg nem keményedik; hozzáadjuk a citromhéjat és a tojássárgáját, még 1-2 percig verjük; adjuk hozzá a tészta előkeveréket, és gondosan keverjük össze alulról felfelé irányuló mozdulatokkal, hogy ne távolítsuk el a tojásfehérjébe beépített levegőt.
* Süssük további 20-25 percig. Ellenőrizheti, hogy a piskóta így sül-e: enyhén nyomja meg ujjával a torta felületét; ha a tészta rugalmas, préselés után visszatér, akkor kiveheti a süteményt a sütőből.
* A tortát azonnal fordítsa meg egy tálcán, hagyja kihűlni.
* A tortát egyszerűen vagy tejszínhabbal tálalhatja.

Ezt a süteményt bármilyen megengedett gyümölccsel elkészítheti: szilva, sárgabarack, őszibarack, nektarin, bogyó stb. Csak a tálca kibéleléséhez használt fruktózmennyiségre figyeljen, ha édes a gyümölcs, ne tegyen több mint 3 evőkanál fruktózt.