Tourtière a Le Journal de Montréal menüben
Vessen egy pillantást erre a cikkre
A Tourtière az ünnepi szezon elengedhetetlen része a hagyományos quebeci menükben. Ha a house tourtière ízléséért elnyeri a díjakat, sokan fordulnak bolti turnéhoz az idő megtakarítása érdekében. Ezen a héten a tesztpadunk tárgya.
Elemeztünk 15 féle hústortát (fagyasztott vagy friss), amelyek élelmiszerboltokban kaphatók.
Minden 120 g-os adag (körülbelül egy szelet, a pite súlyától függően) a következőket tartalmazza:
- 300 és 437 kalória között
- 16–29 g zsír (6–11 g telített zsír)
- 10–16 g fehérje
- 413–669 mg nátrium
A legjobb választás
Dicséret (hagyományos Tourtière, 675 g méret)
Ez a túra jelentősen eltér az elemzettektől. Adagonként 317 kalóriát, 16 g zsírt (6 telített zsír) és 413 mg nátriumot biztosít. Ez az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú és zsírtartalmú lehetőség, és a legkisebb nátriumtartalmat kínálja, miközben több fehérjét (16 g) biztosít. Ez mindenképpen a legjobb választás a próbapad számára !
Óvakodjon az elkészített ételektől
Mint sok élelmiszerboltban elkészített étel esetében, a zsír és a nátrium is gyakran jelen van. Noha vannak jobb választások, a tourtière táplálkozási profiljának köszönhetően használt étel marad. Bónuszként mindegyik elemzett pite zsír- vagy pálmaolajat tartalmaz. Ezek a zsírok pelyhes textúrát adnak a tésztának, de telített zsírokat is biztosítanak, amelyek károsak a szív- és érrendszer egészségére.
Kompromisszumok
Irrésistibles Naturalia (sertéspite, 600 g formátumban) és Paysan Naturel (friss pite, 600 g formátumban)
E piték tápértéke és összetevőinek felsorolása szinte azonos. Adagonként 20 g zsírt (köztük 7 g telített zsírt), 432 mg nátriumot és 12 g fehérjét tartalmaznak. Bár zsírtartalmuk magasabb, mint az előző választások, az összetevők listája az egyik legérdekesebb a tesztpadon (több olyan összetevő, amelyet otthon használnánk!).