Trend-Eis 2015 A fagylalt szakember alkotásai

Az édesszájúaknak egyre közelebb jön a nyár ... ezért már teszteltük az Ön számára a 2015-ös trendfagylaltokat! XTREME finom: Kókusztejes mész, bodza bazsalikom és Pitahaya gránátalma! Végső jégpróbánk során a Sarcletti fagyizó megismerkedtünk Sina-val, aki ezen a nyáron fagylaltárusként dolgozik, Johannessel, aki négy éve foglalkozik fagylaltkekék árusításával, és Carlosszal, aki még jégkrém szakemberként végzett és természetesen maga is készíthet fagylaltot ...

Fagylalt szakember: Semmi sem működik kézi hozzáértés nélkül

Carlos egy gombóc ananász- és chilifagylaltot rózsaszín gofriszerűen díszít, és sugárzó mosollyal átadja az ügyfélnek. Minden nap reggel ötkor (!) Áll a fagylaltgépnél, hogy néhány órával később új alkotásokkal és klasszikusokkal örvendeztesse meg a fagylaltrajongókat. Négy évvel ezelőtt a guatemalai fiatalember úgy döntött, hogy jégkrémkészítőnek készül. Nem anélkül, hogy előtte egy szezont dolgozott volna a fagyizóban. "Semmi sem működik ebben a munkában kézi készség és kreativitás nélkül" - magyarázza. Legnagyobb félrelépése az edzésen: „Egyszer túl sok jégmegkötő anyagot öntöttem a tömegbe. A fagylalt állaga olyan volt, mint a rágógumi, és ehetetlen volt! "

A 2015-ös sláger: Pitahaya gránátalma fagylalt! © Michael Schuhmann Johannes segítségével kipróbálhatjuk az új típusú fagylaltokat. Következtetés: lelkesedés! © Michael Schuhmann A régi jó „klasszikusok”, mint például a vanília, a csokoládé és a tiramisu, továbbra is népszerűek a fagylaltrajongók körében. © Michael Schuhmann

Most már csak nevetni tud rajta: a legfinomabb fagylalt tiramisu vagy egy pazar kaszata abszolút különlegességei közé tartozik. "Fagylalt cukrászként félig táplálkozási szakember vagy" - nevet. Mindent tudnia kell az ételekről, kalóriákról, zsírokról és mindezekről. És ismerje meg a megfelelő cukormennyiséget, hogy a fagylalt ne legyen túl kemény. ”Ezenkívül a fagylalt szakembereivé képzett tanoncok megtanulják, hogyan készítsenek harapnivalókat és mindenféle kávékészítményt, és hogy mi a gazdaságilag fontos a gasztronómiában.

Érdemes megnézni: jó hangulatú emberek és a legfinomabb fagylalt

Aki csak ízelítőt szeretne szerezni a munkájából vagy javítani a zsebpénzein, az a legjobban teszi, mint Sina (18) és Johannes (19): „Csöppenj be a sarkon lévő fagyizóhoz, és kérdezd meg, szükség van-e valakire. Gyors és egyszerű, és mindkét fél gyorsan észreveszi, hogy a kémia megfelelő-e. ”Sina már szereti új ünnepi munkáját:„ Mindenki, aki jégkrémet vásárol, jó hangulatban van. Szerintem ez nagyszerű! ”És ki határozottan belép a fagylaltkészítés világába? "Gyors megértésre, kapcsolatra van szüksége az ételekkel és a kézügyességgel" - mondja Jürgen Elsner, Sarcletti ügyvezető igazgató. Forró tippjei a 2015-ös trendfagylalthoz? "Egyértelműen Pitahaya gránátalma, bodza bazsalikom és író mangó."Mhmmm ...

Forró a jégen? Ezután próbálja ki az új trend fagylaltos ízeket 2015-ben vagy a még mindig népszerű klasszikusokat, mint például Csokoládé, vanília vagy eper. És ha el akarja adni a lelkét a fagylaltnak;-), akkor megtudja itt minden, ami a jégkrém szakemberei képzésre vonatkozik.