Triptofánt tartalmazó ételek; ÉTELBLOG; Egészséges táplálkozás, receptek, fogyás; diéta
Az emberi test nem maga állítja elő az aminosav triptofánt, hanem a táplálék formájában történő külső ellátástól függ. Az Egészségügyi Világszervezet ajánlása szerint napi három-hat milligramm triptofán bevitele ajánlott testtömeg-kilogrammonként.
Gazdag választék
A triptofánt tartalmazó élelmiszerek megtalálhatók mind az állati, mind a növényi termékek között. Mivel az aminosav kötődik a fehérjéhez, a magas fehérjetartalmú ételek hasznosak. Az elkészítés típusa egyedi kívánságok szerint végezhető, mert a triptofán ellenáll a hőnek. Célszerű naponta több kisebb adagra osztani, és az ételt optimálisan rágni.
Zöldségellátók
Számos olyan étel van, amely amúgy sok ember étlapján szerepel. A gabona, mint az alapvető élelmiszer, ezek közé tartozik. A búzacsíra 100 grammban körülbelül 330 milligramm triptofánt tartalmaz, ugyanannyi milligramm található a földimogyoróban. A szárított szójabab első helyezett, körülbelül 450 milligramm. A gyümölcsökben és zöldségekben viszonylag kevés a triptofán.
Triptofán állati eredetű ételekben
A parmezán körülbelül 490 milligramm tartalommal jobban jár, mint a szójabab. De néhány népszerű hús és hal triptofánt is tartalmaz. Körülbelül 300 milligramm a sertéshús megelőzi a marha- és borjúhúst, mindkettőé körülbelül 270 milligramm. A tonhal, a makréla és a lazac 300, illetve 270 milligrammal vezeti a listát.