Tudja, hogy van-e ételintoleranciája Egészség
A hír, miszerint létezik egy teszt, amely több mint száz étel élelmiszer-intoleranciáját elemzi, meggyőzött bennünket arról, hogy még többet kell megtudnunk.
Nemcsak a forrásból tanultunk, hanem lehetőséget adtunk olvasóinknak is, hogy megtapasztalják a tesztet.
Hallottam olyan tesztekről, hogy nem tolerálta-e bizonyos ételeket, de amikor megtudtam
a York-teszt, amely ellenőrzi a szervezet érzékenységét 113 étel iránt, elismerem, hogy csodálkoztam. És a táplálkozási szakemberrel folytatott megbeszélés sok szempontot tisztázott számomra. Mindenekelőtt Dr. Bogdan Guinea, a York Test táplálkozási tanácsadója elmagyarázta nekem, hogy pontosan mi az élelmiszer-intolerancia: „ez egy olyan megnyilvánulássorozat, amely az emésztésben részt vevő enzimek hiánya miatt jelentkezik, amely genetikai hiány lehet. vagy megszerzett. A vékonybélbe jutó étel helyi, lassú gyulladásos reakciót vált ki, attól függően, hogy mennyi és milyen gyakorisággal fogyasztják az ételt. " Megértettem az allergia, az akut, azonnali reakció és a test "zajos" megnyilvánulásai közötti különbséget is, amelyek életveszélyesek lehetnek, és az étel-intolerancia, egy sokkal finomabb jelenség között, amely idővel kivált, és különféle tünetek.
Hogyan lehet megtalálni azokat az ételeket, amelyek bántanak
A legvalószínűbb tünetek az emésztőrendszer: hasmenés, székrekedés, kólika, puffadás, de olyan megnyilvánulások is, amelyek nem tűnnek összefüggésben: elhízás, fogyás képtelensége, álmatlanság vagy bőrbetegségek. Azok az ételek, amelyek gyakran intoleranciát okoznak, glutént, laktózt, sörélesztőt és tojásfehérjét tartalmaznak. A teljes lista nagyon hosszú, és becslések szerint a világ népességének 50% -ánál van legalább egy élelmiszer-intolerancia.
"Az észlelés nagyon egyszerű" - magyarázza a York Test szakembere. Ez egy vérvizsgálat - egy csepp elegendő ahhoz, hogy ELISA módszerrel elemezzük a vérben kifejlődött antitestek mennyiségét egy adott étel intoleranciája nyomán. A technika pontossága nagyon magas, meghaladja a 98% -ot, így ha a teszt azt állítja, hogy bizonyos fokú intoleranciája van (az osztályzatok 1 és 4 között vannak, az 1 a legalacsonyabb intolerancia) egy étel iránt, akkor mindenképpen megvan ez a probléma. " A York Test nem csupán egy 113-szoros elemzés, hanem egy szolgáltatáscsomag. Az Egyesült Királyság laboratóriumaiban a vérminta elemzése után a részletes eredményt egy táplálkozási tanácsadó ismerteti a pácienssel, aki személyre szabott étrendet készít mindenki szükségleteihez, az intoleranciától, attól függően, hogy mit szeret enni, és attól függően, hogy mit szeret enni. miért akar (például fogyni).
Hogyan kezelik az intoleranciát
"Az étrend elvileg kizárja az intoleráns ételeket" - mondja Dr. Bogdan Guinea. Az ételt két-nyolc hónapos időtartamra távolítják el a menükből, az intolerancia mértékétől és az ételtől elfogyasztott mennyiségtől függően. Az esetek 80% -ában eltűnik az intoleranciával kapcsolatos megnyilvánulások, ami arra utal, hogy ez volt az igazi problémám. Ezt követően az étel fokozatosan visszaállítható, hogy megnézze, okoz-e még intoleranciát. A kizárási időszak alatt a test meggyógyul, és lehetséges, hogy az intoleranciáért felelős enzim termelése újra megindul. Ha a tünetek már nem jelentkeznek, az étel újra fogyasztható. " Tehát az intolerancia reverzibilis lehet, ha nem őshonos, genetikai, hanem krónikus betegség, hosszan tartó stressz eredményeként szerzett tényező, amely csökkenti az általános immunitást. A kizárásos étrend után a táplálkozási szakember diétát javasol
fenntartása, az egészséges táplálkozás általános szabályain alapulva.