Tudja, hogyan kell húsvéti fejjel enni Tippek egy táplálkozási szakembertől, így nem ébred fel kilókkal
Nehezen kelünk fel a húsvéti asztalról nemcsak azért, mert túl sokat eszünk, hanem azért is, mert egyáltalán nem boldog kombinációkat készítünk, amelyek hasi kellemetlenséghez vezetnek.
Egyszerűen nem eszünk "lehajtott fejjel", szabotáljuk magunkat. Az étkezés végén édességet eszünk, vagy gyümölcsöt, ha "egészséges életet akarunk élni". Kombináljuk a bárányt "valami könnyűvel", például borsóval, és kenyeret eszünk, bármilyen nehéz is vagyunk. Mindezek olyan hibák, amelyeket a skála nem bocsát meg.
Hogy "a vízen és a levegőn kívül minden elhízik", amint magyarázza Ziare.com táplálkozási szakember Camelia Olteanu, fontos megalapozott döntéseket hozni. És mivel a húsvét a bőség időszakát hirdeti, ez jó kiindulópont táplálkozással kapcsolatos oktatásunkban.
Közeleg a húsvét és egy új időszak, amely a túlzások egyikét jelentheti. Tudna nekünk tanácsot adni az ételek megfelelő kombinációjáról ebben az időszakban? Vannak olyan kombinációk, amelyeket jobb lenne nem megtenni, "tiltott kombinációk" a táplálkozási szakember szempontjából?
Véleményem szerint semmi sem tilos a táplálkozás szempontjából, de több tényezőt is figyelembe kell venni:
- általános egészségi állapot, a fennálló állapotok
- kor
- súlyállapot: alsúlyú, normál testsúlyú, túlsúlyos vagy elhízott
- különféle ismert vagy ismeretlen allergiák
- a napszak, amikor az ételt felszolgálják
- mennyiségű ételt
- hogyan kell felkészülni
- ételkombinációk
Általában nem szeretem a húst és a halat olyan kemény ételekkel kombinálni, mint a bab, borsó, kukorica, csicseriborsó, lencse, tészta, polenta, rizs, kenyér. Ezek a kombinációk erjedést és következményeit eredményezik - hasi kellemetlenség, puffadás, görcsök, puffadás.
Szerencsétlen kombináció számomra savanyú káposzta ciolannal, füstölt hússal, rizzsel, szuggesztív példa erre a hagyományos román étel: sarmale tejföllel és polentával.
A gyümölcsöket nem szabad azonnal étkezés után enni, ugyanezen okból, plusz a hasnyálmirigy inzulinszekréciójának fokozódása, ami tovább okozza az étel által adott energia lerakódását a zsírszövet tartalékaiban - vagyis növeli a testzsír rétegét.
Ha nem tud lemondani az édességről, legalább ne az étkezés végén fogyasszon, hanem a délutáni harapnivalóra, kb.
Figyeljen a vízfogyasztásra is: ne étkezés közben! Vagy 15-30 perccel étkezés előtt vagy 30 perccel azután.
Az alkoholos italokat alkalmanként és kis mennyiségben kell fogyasztani, különösen a kemény italokat. Kalóriájuk van, ezért híznak és növelik az étvágyat. Figyelem, akik fogyni akarnak!
Hogyan kell kinéznie például a reggelinek? Mit kell tartalmaznia és milyen mennyiségben?
A táplálkozási szakemberek véleménye nagyon eltérő. Hány táplálkozási szakember, annyi vélemény. Véleményem szerint napközben együnk egy keveset az összes élelmiszercsoportból: húsból (húsból vagy halból), tejtermékekből, zöldségekből, gyümölcsökből, gabonafélékből, nehogy megfosztjuk a szervezetet a szükséges tápanyagoktól: fehérjétől, szénhidráttól, lipidektől, vitaminoktól, ásványi anyagok, rostok.
Ezért inkább a vegyes reggelit részesítem előnyben, amely állati fehérjékből és lipidekből áll, fehérjékkel, szénhidrátokkal, ásványi anyagokkal, vitaminokkal és növényi rostokkal kombinálva.
Példa a reggelire: kemény tojás/puha/tapadásmentes serpenyőben 250 g nyers zöldséggel (paradicsom/paprika/uborka/paprika/retek/zöldhagyma). A testsúlyától függően hozzáadhat például egy szelet kenyeret 50-100 g Telemea sajttal. Húsvétra az ilyen típusú vörös tojást tartalmazó reggeli lenne a legmegfelelőbb.
Egy másik példa lehet: szénhidrát reggeli gabonafélékből, tejjel vagy joghurttal/szanával/kefirrel. Ez is rendben van, de sokan 60-90 perc múlva éhesek lesznek, mert enyhe hipoglikémiában szenvednek. Ne felejtsük el, hogy csak teljes kiőrlésű gabonákról van szó, cukor, csokoládé stb. Nélkül.
Mi van az ebéddel? Helyes báránylevest, steaket és desszertet (tortát, húsvétot) enni ugyanazon étkezés közben.?
Nagy gondozás a bárányért! Mint minden fiatal állat, sok kollagént tartalmaz, amely nehezen emészthető és hasi kellemetlenségeket okoz.
A Cozonacot vagy a húsvétot uzsonnára kell fogyasztani, és legfeljebb 100 g.
De milyen legyen a vacsora táplálkozási szempontból? Adhat nekünk ötleteket?
Általában vacsoránál lehet enni egy salátát salátából, paradicsomból, uborkából, retekből, paprikából, zöldhagymából, mindegyikből egy keveset vagy csak 2-3 zöldséggel (lehet káposzta, endívia stb.), egy kevés olívaolaj és citromlé vagy balzsamecet és 100 g sovány hús vagy sajt.
A húsban gazdag ebéd miatt húsvét első napján a vacsorának könnyebbnek kell lennie. Csak zöldséges salátát ajánlok.
Az ételek elkészítésének módja nagyon fontos a megfelelő étrendben. A húst, a halat és a zöldségeket párolhatjuk, grillezhetjük, megsüthetjük, főzhetjük, kevésbé vagy nem piríthatjuk vagy panírozhatjuk (szeletelve).
Hány étkezés megfelelő egy napra?
Az általános vélemény az, hogy a leghelyesebb három fő étkezés lenne: reggeli, ebéd és vacsora, valamint két harapnivaló, az egyik a dél közepén, a másik pedig a délután közepén, amikor fiziológiailag mindenki szenved a vércukor enyhe csökkenésétől. és szüksége van szénhidrátra (gyümölcsből, zöldségből vagy sovány tejből vesszük őket).
A vacsorát legkésőbb 19:00 és 19:30 között kell megenni, körülbelül három órával lefekvés előtt. Nem mentség 22: 00-kor enni, mert éjjel 1: 00-kor még mindig lefekszünk.
Helyes az a szokás, hogy kenyeret esznek az asztalnál? Mekkora lehet a megengedett maximális mennyiség és milyen étkezésekkor fogyasztható?
Ehet kenyeret, ha a testsúlya engedi. Ha nem, akkor alkalmanként és csak reggelire fogyasztjuk, kb. 40 g (négyzet alakú szelet). 100 g kenyér 250 Kcal-val!
Az édességeket a nap bármely szakában el lehet fogyasztani, és milyen mennyiségben?
Az édességeket csak alkalmanként szabad enni, ha túlsúlyos vagy elhízott: ünnepek, születésnapok, esetleg vasárnap.
Az édességek cukor, fehér liszt, zsír, esetleg tojás és tej kombinációja, olyan kombináció, amely kalóriabomba, és semmilyen módon nem járul hozzá az emberi test egészségéhez. Ráadásul függőséget okoz.
A gyümölcs tekintetében pedig oda kell figyelnünk a mennyiségekre?
A gyümölcsöket naponta frissen kell fogyasztani, harapnivalókhoz, kb. 200 g/snack. Nagy gondosság: a gyümölcsök is nagy mennyiségben híznak!
Előnyben részesítik a szezonális gyümölcsöket. Friss italokat csak alacsony testsúlyú, idős vagy beteg emberek fogyaszthatnak. A többiek nagyon híznak, ráadásul a főzés során elveszítik a rostot és a C-vitamint.
Húsvét alatt mit tehetünk az emésztés megkönnyítése érdekében?
Fogyasszunk egy keveset, változatosan, igyunk gyógyteát 30 perccel a vacsora után, és menjünk sétálni, ahelyett, hogy a TV elé hajolnánk, és különféle dolgokat falatoznánk: magokat, bolyhokat, pereceket.
Hány tojást ehetünk egy nap alatt? De hús?
1-2 tojás/nap, 2-3 napos időközönként. Ami a húst illeti, kb. 100 g-ot ajánlok naponta, de még akkor sem baj, ha hetente csak 2-3 alkalommal fogyasztunk húst.
Az Ünnepek után milyen lépéseket tehetünk a helytelen tettek kijavítására, ha azonban egy nap eltúloztunk?
Koncentráljunk még néhány napot a főtt és friss zöldségek fogyasztására, saláták, friss gyümölcsök és sovány tej formájában. Szükséges a testmozgás, az a sport, amely boldoggá tesz minket, az ülő életmód elleni küzdelem. Fogyasszon sok folyadékot (sima víz, édesítetlen tea), hogy megkönnyítse a vesék munkáját, miután nagy mennyiségű állati fehérjét dolgozott fel.
Vannak olyan ételek, kombinációk, amelyek segítenek egy-két kilogramm fogyásban?
Ezt elmondhatom a víz és a levegő kivételével minden elhízik ha nem törődünk azzal, hogy az étel elfogyasztása által kapott energia kisebb vagy legalább egyenlő azzal az energiával, amelyre a testünknek szüksége van. Különben meghízunk. Szeretnénk többet enni, sokat kell sportolnunk. A skála a legőszintébb barátunk, elmondja előttünk az igazat.
Nincsenek csodás ételek vagy ételkombinációk, bár az internet és a reklám bővelkedik ilyen hülyeségekben. Ha lenne, akkor a táplálkozási szakemberek lennének az első, akik csúcsmodellnek tűnnek.
Véleménye szerint melyek a románok legártalmasabb szokásai az ételek szempontjából?
Sokkal többet eszik, mint amennyire a testnek szüksége van, a mentális állapotok (stressz, idegességek, frusztrációk, de az örömök) késztetésére fogyasztják, nincs lehetőség enni egy kicsit. Sokat eszik születésnapokon, törvényes és vallási ünnepeken, esküvőkön, kereszteléseken, temetéseken, emlékműveken.
Az étel vegyes, a mennyiség érvényesül a minőség felett, és hatalmas mennyiségben fogyasztanak mindenféle alkoholtartalmú italt és édes szénsavas leveket. Van, aki csak akkor iszik vizet, ha gyógyszert szed, vagy esetleg megmosakodik.