Tudja meg, miért nem működött a kőkorszaki diéta

Frissítve: 19.01.21 - 16.11

A kutatók azt is megpróbálják kideríteni, hogy kőkori őseink milyen ételt ettek csont- és állkapocsmaradványok felhasználásával.

Megszabadulni a felesleges kilóktól karácsony után? Új trend a „kőkori étrend” és a „paleo erő” kifejezésekkel jár: az embernek az emberi evolúciós biológia szerint kell étkeznie. Sajnos az elmélet téves elveken alapszik.

Írta: Jennifer Zimmermann

Enni kellene mindannyian, mint a kőkori emberek? A? Kőkori diéta követői? Válaszoljon erre a kérdésre. egyértelmű „igen” -nel. Háttér: Az "evolúciós táplálkozástudomány" (EEW) feltételezi, hogy az emberek paleolit génjei számára csak a paleolit táplálék kerül szóba.

Ezen elmélet szerint kerülni kell a gabonát és a tejtermékeket, a test még nincs megfelelően alkalmazkodva hozzájuk. A fordítottja is világosan meg van fogalmazva: a kőkorszaki mintától eltérő ételeknek egészségteleneknek kell lenniük az ember számára. Ez magyarázza a modern betegségek felhalmozódását, mint például az ételallergia, a laktóz-intolerancia és még a rák is. Amit az Evolutionary Nutrition Science (EEW) ígér, az nem kevesebb, mint egy csodaszer ezekre a betegségekre.

Rossz alapok

A Skeptiker szakfolyóirat kiterjedten foglalkozott a témával. A Társaság a Parasciences Tudományos Vizsgálatáért Társaság (GWUP) által kiadott folyóirat alaposan megvizsgálta az evolúciós táplálkozástudomány (EEW) alapjait, és összehasonlította a kőkorszaki ember étrendjének ismert adataival. A szerzők, Alexander Ströhle és Andreas Hahn felfedezik: Az EBP elmélete téves elveken alapszik.

Az adatokkal kezdődik. Az EEW feltételezi, hogy ma pontosan tudjuk, milyen ételeket ettek a kőkorszaki emberek. Ströhle és Hahn kijelentik: "Ha követi a paleolit étrend jellegével kapcsolatos népi tudományos megállapításokat, az a benyomásom támad, hogy az adott szerzők ott voltak akkor".

Az étrend kétharmada növényi és egyharmada állati eredetű volt. A Max Planck Evolúciós Antropológiai Intézet kijózanító következtetésre jut, hogy nagyon nehéz jellemezni a „tipikus paleolit étrendet”. Legalább az egyik 2,6 millió éves időszakról beszél.

Ezenkívül a kőkorszaki ember étrendje bizonyára nagyon változatos volt. Attól függően, hogy mit kínál a környezet és a vadászszerencse. Mindenekelőtt a vadászoknak és a gyűjtögetőknek egy dolognak kellett lenniük: alkalmazkodóképesnek.

Itt rejlik a következő probléma az EBP elméletében. Eszerint csak az az étel legyen optimális számunkra, amelyhez genetikailag alkalmazkodtunk. Ez nagyban leegyszerűsíti a nagyon összetett folyamatot. Igaz, hogy az emberek genetikailag is alkalmazkodnak környezeti viszonyaikhoz.

Ugyanakkor igaz, hogy az emberi fejlődés fontos sikertényezője az a képességünk, hogy előnyünkre tudjuk befolyásolni környezetünket. Egyébként nem mi vagyunk az egyetlen organizmus, amely a szükségleteihez igazítja környezetét. A levélvágó hangyák „egyszerű mezőgazdaságot” folytattak, és az étlapjuk bővítése érdekében kiterjedt gombakerteket termesztettek épületeikben. Számos hangyafaj „levéltehénként” tartja a levéltetvet, és feji magas cukortartalmú ürülékét.

Ebben a tekintetben az emberi lény még hangsúlyosabb generalista. Az elmúlt 10 000 év kulturális eredményeinek többsége az emberek számára is előnyös volt a táplálkozás területén. Alkalmasságunk óriási mértékben megnőtt, terjeszkedtünk az egész bolygón, még a világ legvendégtelenebb zugaiban is. Az ember soha nem élt tovább, soha nem volt biztonságosabb az étkezési alapunk, mint manapság. Ez egyszerűen nem lett volna lehetséges étrendünk teljesen téves fejlődésével.

A mai kultúrák cáfolják a tézist

Az EEW nagy problémákat lát a tejtermelésből, szántóföldi és kertészeti termékekből származó termékekben. Mindezen termékekkel azonban semmilyen egészségügyi hátrány nem határozható meg tudományosan. Éppen ellenkezőleg: sok kultúrában manapság egész területeket kellene elnéptelenedni, ha az elmélet helytálló lenne. A kelet-afrikai maszáj például a zeburind tej 60–90 százalékát eszi meg, anélkül, hogy a rák vagy az ételallergia fokozott kockázata lenne. De ritkán szenvednek fogszuvasodásban.

Hagyományos gazdaként a Tarahumara indiánok szinte kizárólag hüvelyesekből és gabonából élnek. Étrendjük 90 százaléka abból áll. Itt sem bizonyíthatók az EEW feltételezett problémái.

Persze: Egyértelmű, hogy a BigMac nem fogja megnyitni az utat a legegészségesebb étrend előtt. A legtöbb szakértő egyetért abban, hogy modern társadalmunkban számos probléma a magas zsírtartalmú és magas cukortartalmú ételek túlzott fogyasztásából ered. Ströhle és Hahn helyesen állapítja meg: "Ha az üzenet az, hogy a gyümölcsöket, zöldségeket, dióféléket, sovány húst és halat részesítsük előnyben a gyorsételekkel szemben, egyetlen táplálkozási szakember sem fog ellenkezni." Számos evolúciós biológusra, etnológusra és paleoantropológusra van szükség. de nem azért.