Tudja meg, miért olyan egészséges a kefir
A kefirt különösen egészségesnek tekintik, és támogatja az emésztést és az immunrendszert. A hazájában, a Kaukázusban a kefirt pozitív hatásai miatt „a centenáriusok italának” nevezik. Meg fogjuk tudni, hogy mitől olyan hatékony, a kefir meghatározása és az ital összetevői. Itt mindent megtalál, amit tudnia kell a kefirről.
Mi az a kefir ?
A kefir savanyú tejből készült ital, amelyet a tej erjesztése során állítanak elő kefir gombával kombinálva. Eredetileg kancatejből készült, ma leginkább tehéntej. Ez a nyálkás ital ugyanolyan savanykás ízű, mint az író, de szén-dioxidot tartalmaz, ezért könnyen forr. Az előállítási folyamattól függően a kefir alacsony alkoholtartalmú. A tejkefir mellett létezik még vízkefir is, amelyet cukrot tartalmazó vizes oldat felhasználásával állítanak elő, és hasonló a kombuchához.
Mik azok a kefir gombák ?
A tejitalhoz használt kefirgomba, amelyet gyakran kefircsomóknak neveznek, élesztő és baktériumok keveréke. Ezek fermentációt okoznak, amelynek során a laktóz tejsavvá, alkohollá és szénsavvá alakul. A kefir gomba az egészséges élelmiszerboltokban kapható, és többször is használható. Kefir csomókat is vásárolhat online.
A kefir jótékony hatása az egészségre
Kefir terhesség alatt
Az erjedési folyamat miatt a hagyományos kefir alkoholtartalma 0,3-2%. Csakúgy, mint az alkoholmentes sör vagy gyümölcslé esetében, ez az összeg nem kritikus, amennyiben az italokat mértékkel fogyasztják. A terhes nőknek gyakran javasoljuk, hogy igyanak meg egy pohár kefirt naponta, magas folsavtartalma miatt. A vitamin támogatja a sejtek fejlődését, ezért a terhesség alatt nagyobb mennyiségben van rá szükség.