Tudni, hogyan kell lefogyni - Katekinek, új csillagok 12 - Fogyókúra

Karcsúsító szakértő 2002 óta

  • Diétás
  • 21/01/2021
  • Audrey Aveaux dietetikus-táplálkozási szakember, táplálkozási szempontból
  • 1157 megtekintés

hogyan

Mik azok a katekinek? Ez a szó nem jelent számodra semmit? Talán hallottál inkább "antioxidánsokról" ...? Íme egy kis magyarázat ezekre a teában és bizonyos ételekben fészkelt molekulákra és azok táplálkozási érdekeire.

Kik ők ?

Most megkülönböztetjük az "antioxidánsokat", mint egész családot. Az antioxidánsok olyan táplálékanyagok, amelyek képesek segíteni testünket a szabad gyökök támadásában, ezek a káros vegyületek, amelyeket bizonyos körülmények között elfogyaszthatunk vagy előállíthatunk, és amelyek felelősek sejtjeink korai öregedéséért. A táplálkozásban számos már ismert molekula képes eljátszani ezt az antioxidáns szerepet, mint például az A, C, E vitaminok és bizonyos ásványi anyagok, például a szelén. Körülbelül az elmúlt tíz évben jobban megismerkedtünk a növényekben található polifenolokkal, a nem kalóriatartalmú tápanyag-összetevőkkel, amelyek antioxidáns szerepet játszanak. Ez a nagy polifenol-család számos alcsaládból áll, beleértve a flavonoidokat is. A katekinek pedig a flavonoid családból származó nagyon aktív molekulák csoportja.