Tudnia kell - A kávé serkenti az emlékezetet, de a testet is hidratálja
Szerkesztő: Lilia Alcază
Egy új tanulmány a kávé erényeiről azt mutatja, hogy ez a népszerű ital serkenti a vizuális memóriát - derül ki a Nature folyóirat legfrissebb számában közzétett eredményekből - írja az Agerpres.
A baltimore-i Johns Hopkins Egyetem kutatócsoportja megállapította, hogy ebben az esetben a koffein legalább egy napig javítja bizonyos emlékeit. Eddig a kávé emlékezetre gyakorolt stimuláló hatásának bizonyítékai meglehetősen korlátozottak voltak.
A Michael Yassa professzor által koordinált kutatócsoport felkérte a kísérletben résztvevő 73 önkéntest, hogy nézzenek meg tárgyakat ábrázoló képsorozatot. Ezután az önkéntesek fele 200 milliliter adag kávét kapott, míg a másik fele placebót.
Másnap mindkét csoport önkénteseit arra kérték, hogy nézzenek meg egy másik képsorozatot, amelyek közül néhány fotót előző nap mutattak be nekik, míg más képek hasonlóak voltak, de némi eltéréssel.
A két csoport tagjainak hasonló módon sikerült megkülönböztetniük a két képsorozatot, de a kávéfogyasztóknak könnyebben meg lehetett különböztetni a többé-kevésbé nyilvánvaló különbségeket a két sorozat hasonló képeitől.
"Ha szabványos tesztet használtunk volna a memóriához, ezek nélkül a nehezebben megkülönböztethető hasonló képek nélkül nem fedeznénk fel a koffein emlékezetre gyakorolt jótékony hatását" - mondta Prof. Yassa.
Ugyanakkor egy másik, a Birminghami Egyetem tudósai által készített tanulmány kimutatta, hogy napi néhány csésze kávé felszolgáltatásával ugyanannyira hidratálható, mint a víz - írja a descopera.ro.
Az a gondolat, hogy a kávéfogyasztás dehidratációt okoz a szervezetben, mítosz - állítják a kutatók, akik az új eredmények tükrözése érdekében szorgalmazzák a nyilvánosság számára felajánlott orvosi ajánlások frissítését.
Az a vélemény, miszerint a kávé elfogyasztása a test kiszáradásához vezet, több mint 80 évre nyúlik vissza, és koffeinminták segítségével végzett kutatásból származik, amely kimutatta, hogy ez az anyag fokozza a diurezist (a vizelet vesén keresztül történő eltávolítását), és a test enyhe krónikus dehidrációjának állapota.
De nem csak a koffeinről van szó, magyarázták a kutatók, hanem a koffein és a kávé számos más összetevőjének kölcsönhatásáról is, így az 1928-as tanulmány nem feltétlenül releváns a modern élet szempontjából.
A Birminghami Egyetem tudósai úgy döntöttek, hogy igazolják ezeket az információkat, és 50 egészséges férfit kértek meg, hogy igyanak 3 napig 4 csésze kávét vagy 4 csésze vizet, azokat, akik ittak vizet, majd kávéra váltottak, és fordítva.
A vizsgálat során minden résztvevő ugyanazt az ételt fogyasztotta, és nem volt szabad edzeni vagy alkoholt fogyasztani.
A PLOS ONE folyóiratban megjelent tanulmány eredményei szerint a vér és a vizelet elemzése azt mutatta, hogy a férfiak mind a kávéfogyasztás, mind a vízivás során azonos hidratációs állapotban voltak, és azonos mennyiségű vizeletet távolítottak el.
Ezért a kávé nem okoz kiszáradást, legalábbis mérsékelt mennyiségben iszva.
Dr. Frankie Phillips, a Brit Dietetikai Szövetség véleménye szerint egy kis mennyiségű erősen koncentrált kávé, például eszpresszó, enyhe kiszáradást okozhat, de a rendszeres kávé esetében a koffein vizelethajtó hatását ellensúlyozza a tartalom. vizet az italból, ezért nincs egyensúlyhiány a test hidratálásában.