Tudta, hogyan! Rachs 5 eurós konyha - cékla, fehérkáposzta és marhahús cékla - egészségügyi tv

Hozzávalók 4 fő részére:

• 500 g bio marhahúsleves
• 1 hagyma
• 200 g növényi maradvány (pl. Sárgarépa, póréhagyma, zeller, édeskömény)
• só
• 1 babérlevél
• 5 bors
• 1 szegfűszeg

• 1 hagyma
• 350 g fehér káposzta
• 400 g cékla
• 2 evőkanál vaj vagy növényi olaj
• 3-4 ek vörösborecet
• 200 g tejföl
• 1 marék kaporhegy
• 25 g friss torma
• Só bors

• 3 narancs
• 1 grapefruit
• 30 gramm cukor
• 1 darab fahéj kéreg (vagy csillagánizs vagy mindkettő)
• 40 g dió
• 3 szár menta

Készítmény:

Citrus gyümölcssaláta dióval és mentával

1. Nyomja meg a narancs levét. Töltsük meg a megmaradt narancsot és a grapefruitot, gyűjtsük össze a levet és adjuk hozzá a narancsléhez.
2. 25 g cukrot melegítsünk egy kis lábosban, amíg meg nem olvad. Öntsük hozzá a citrusfélék gyümölcslevét, adjuk hozzá a fahéjat és szirupos módon redukáljuk a folyadékot, majd töltsük át egy pohárba, és hagyjuk kihűlni.
3. Nagyjából apróra vágja a diót, és 1 evőkanál cukorral megsüti egy serpenyőben közepes hőmérsékleten, vegye ki a serpenyőből és hagyja kihűlni.
4. A tálaláshoz ossza el a narancs filét négy tányéron, keverje össze a levet és a szirupot, és öntsön rá a narancsot. A tetejére szórjuk a diót és a menta leveleket, és azonnal tálaljuk.

---