Túl sok pizzát eszik A tested így kezeli; Világba
Itt egy margherita pizza paradicsommal és mozzarella sajttal. Mi történhet a testeddel, ha ... [+] másfél tortát eszel? (Fotó: Getty)
Általában nem jó pizzát enni, „amíg nem ehetünk még egy falatot”. Tegyük fel például, hogy elvesztette a nyomát, hogy mennyi pizzát evett egy ülés alatt, és egynél több süteményt evett, mint amennyit szánt. A tested képes kezelni? Nos, a British Journal of Nutrition folyóiratban megjelent tanulmányban egy kutatócsoport egy pizzát adott neked a gondolataikról.
A csapat a Bath Egyetem (Aaron Hengist, Robert M. Edinburgh, Russell G. Davies, Jean-Philippe Walhin, Jariya Buniam, Javier T. Gonzalez és James A. Betts) és a Loughborough Egyetem (Lewis J. James) kutatóiból állt. ) és a Bristoli Egyetem (Peter J. Rogers). Nehéz munkájuk volt tizennégy 22–37 éves férfit toborozni pizzát enni. Végül is, ha 20 évesen szeretne pizzát enni. Rendeltek pár Dominos® Original Cheese & Tomato Classic Crust Pizzát a vizsgálat résztvevőinek táplálására. A kiadvány nem közölte, hogy kevesebb mint 30 perc alatt kapták-e meg az egész pizzát.
Ezután minden vizsgálat résztvevőjének két külön pizzaszeretet kellett átélnie: az „Egyél addig, amíg jól nem vagy tele” és a „Amíg nem tudsz megenni egy falatot” foglalkozást. Ettől kezdve a két munkamenet közül az első „kényelmesen teli”, a második pedig a „mit tettem” feliratot kapja. Mindkét esetben a foglalkozás legfeljebb négy résztvevőből állt, akik csendesen ültek és pizzát ettek. Az eddigi talán legintenzívebb pizzapartikon a résztvevők nem tudtak egy szót sem szólni, és csak akkor emelték fel a kezüket, amikor készen álltak egy újabb szeletre.
Nem meglepő, hogy a „Mit csináltam?” Szakasz magasabb kalóriabevitelt eredményezett, mint a „Kényelmesen teli” ülés, átlagosan 6397 kalóriával magasabb. Átlagosan hosszabb időbe (53 perc versus 16 perc) is beletelt az emberek görbe pizzatornyává alakítása.
Az egyik megállapításban, amely senkit sem lephet meg, az éhség az idő múlásával mindkét ülés alatt csökkent, de alacsonyabb maradt, amikor a résztvevők csak addig töltötték magukat, amíg az evéshez képest kényelmesen meg nem teltek. A kiadós étel iránti vágy mindkét ülés során nagyon alacsony szintre esett. Az édes ételek iránti vágy azonban nem csökkent a „kellemesen tele” csoportban. Ez egy példa a „még van hely a fagylaltra” jelenségre, ahol az emberek egy teljes étkezés után is fogyaszthatnak desszertet. Az édesség iránti vágy alábbhagyott a „Mit csináltam?” Ülésen. Ez nem azt jelenti, hogy csökkentheti az elfogyasztott desszert mennyiségét, ha pizzával tölti meg magát.
A tanulmány nem meglepő módon azt találta, hogy az emberek fáradtabbnak érezték magukat étkezés után, amíg nem tudtak lenyelni ... [+] még egy falatot. (Fotó: Getty)
A „Mit csináltam?” Ülés során az emberek fizikailag fáradtabbak, álmosabbak és lassúbbak lettek. Ez is alátámasztja azt az elképzelést, hogy az edzőknek csak akkor szabad etetniük csapatuk pizzáját, ha közvetlenül a kosárlabda mérkőzés előtt nem ehetnek még egy falatot. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a nagy mennyiségű pizza jó alvást segítő eszköz.
A kísérletek azt mutatták, hogy a túl sok pizza fogyasztása megváltoztathatja Önt, és másnak érezheti magát. Ez azt jelenti, hogy a tárgyaláson minden testet elborítottak? Hát nem pontosan. A kutatók a fesztivál után mindkét ülésen ellenőrizték a résztvevők vér tápanyagszintjét. A vércukorszint a normális tartományban maradt, és csak annyival nőtt, amire normális étkezés után számíthat. És sajnos a vér zsírtartalma (beleértve a triglicerideket és a zsírsavakat is) csak kis mértékben emelkedik, annak ellenére, hogy a pizza tartalmaz némi zsírt.
Úgy tűnik, hogy a tested okosabb, mint te, amikor feltöltöd magad pizzával. A különféle hormonális és anyagcsere-reakciók kompenzálhatják azt, amit megpróbálnak legyőzni. Például a „Mit csináltam?” Foglalkozások után az inzulinszint több mint 50% -kal emelkedett. A több inzulin elősegítheti az étkezésben lévő cukor gyorsabb kijutását a véráramból és a szövetekbe. Ebben a szövetben a testszövet olyan, mint az izom, nem pedig az a szövetdoboz, amelyet a sajt és a szósz letörléséhez használ a szájából. A túl sok evés lelassíthatja az étel átjutását a gyomorból a belekbe, ami lelassíthatja a tápanyagok felszívódását.
Természetesen ez nem azt jelenti, hogy a testének ismételt kezelése, mint egy óriási calzone, valamint a rendszeres sajt és szósz túlteljesítése, végső soron nem fogja elárasztani a test alkalmazkodóképességét. Valószínűleg van összefüggés az "addig, amíg fizikailag már nem lehet falatot enni" és a rossz egészségi hatások között. Ez azonban nem utal arra, hogy az alkalmi rohamok rendben vannak.
Ne feledje, hogy a vizsgálat résztvevői húszas és harmincas évekbeli férfiak voltak, akik önként jelentkeztek egy pizzatanulmányba. A húszas éveiben járó srácok még életük időszakában lehetnek, amikor a tányéron vannak, add nekem haverom. Vagy a "hideg pizza reggelire, ebédre és vacsorára, mert túl nehéz bekapcsolni a mikrohullámú sütőt" fázist. Tehát, ha nem tartozik ebbe a demográfiai csoportba, előfordulhat, hogy az eredmények nem teljesen vonatkoznak rád. Egy ilyen tanulmány megismétlése az idősek központjában nem biztos, hogy ugyanazokat az eredményeket hozza.
Ezenkívül a tanulmány csak egy pizzatípust tesztelt, nem pedig minden típusú pizzát, mindenféle öntettel. (A hot dogos pizza egyébként már nem pizza. Ez egy hot dog, kerek, nagyon lapos zsemlével.) A sajt, paradicsomszósz és a tészta rágása nem biztos, hogy ugyanaz, mint más élelmiszerek rágása.
Ez egy viszonylag kicsi tanulmány is volt. Ezért nem világos, mi történne, ha az emberek szélesebb körét és sokféleségét tesztelnék így. Tizennégy ember nem sok ember. Ennek ellenére még mindig sok pizzát ettek.