Túl sok tej fogyasztása Megeshet

A tej erősíti a csontokat, és jót tesz a fogaknak - hangzott el korábban. De új tanulmányok azt tanácsolják, hogy ne igyanak túl sok tejet. Ez részben káros lehet. A miérteket ebben a bejegyzésben olvashatja el.

Túl sok tejet inni - ez gyorsan megtörténik

Tej kávéban, müzliben, az ebédszünetben még egy joghurt, délután újabb tejeskávé. Nem számít, a tej egészséges! Sokan úgy gondolják. De az állati termék jó képe összeomlik. A szakértők most azt tanácsolják, hogy ne fogyasszanak túl sok tejet.

A tej és a tejtermékek általában sok összetevőt tartalmaznak, például kalciumot, fehérjét, vitaminokat és más nyomelemeket.
Ezek fontosak a csontok építéséhez. Például egy pohár tej 250 milligramm kalciumot tartalmaz.
A fehérjét, de a tejben lévő zsírt is a szervezet feldolgozhatja és könnyen energiává alakíthatja.
A zsír minősége különösen magas a teljes zsírtartalmú tejben, vagyis azokban, amelyek zsírtartalma legalább 3,5 százalék és több.
A tej az élet első éveiben számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik a csontok építésében. Minimalizálja a vastagbél, az emlőrák és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
A tejből például joghurtot, sajtot, kefirt vagy kvarkot készítenek. A tej és tejtermékek sokfélesége olyan nagy, hogy a napi fogyasztás rendkívül egyszerű.
Ez azonban a túl sok tej gyors elfogyasztásához is vezet.

Svéd tanulmány figyelmeztet a túl sok tejre

Az uppsalai egyetem svéd tanulmánya szerint a csonttörések és az oszteoporózis kockázata nő, ha napi háromnál több pohár tejet iszol.

Ez különösen igaz a nőkre, amint azt a tudósok megállapították. Ennek oka a tejcukorban található galaktóz.
A túl sok tejcukor (laktóz) krónikus gyulladáshoz, immunhiányhoz és idő előtti öregedéshez vezet.
A tudósok ezért más élelmiszereken keresztül ajánlják a kalcium fogyasztását: például káposzta és brokkoli.
A Max Rubner Intézet, a táplálkozással és élelemmel foglalkozó szövetségi kutatóintézet, részben már cáfolta a svéd tanulmány eredményeit. Egyetlen kapcsolatot sem lát.

A túl sok tej növeli a prosztatarák kockázatát

Tény, hogy a tej testünkre gyakorolt pozitív hatása túlsúlyban van. Egy tanulmány azonban azt mutatja, hogy a sok tejet fogyasztó férfiaknál kétszer nagyobb az esély a prosztatarák kialakulására.

Ez azonban azokra vonatkozik, akik a Max Rubner Intézet (MRI) szerint napi egy liternél többet isznak, és több mint 1,5 gramm kalciumot fogyasztanak.
Ez megfelel például 1,25 liter tejnek vagy 140 gramm kemény sajtnak, például Gruyère, Parmesan vagy Gouda és Tilsiter.
A megnövekedett kockázat pontos okát még nem sikerült egyértelműen tisztázni.
A tej számos összetevőjének egyike az IGF1 növekedési hormon. A tanulmány szerint elősegíti a gyermekek növekedését, de felnőtteknél veszélyes lehet.
Talán nem egyedül a növekedési hormon a hibás, hanem a tej egyéb összetevői is.

Fontos a tej mennyisége

A Német Táplálkozási Társaság napi 250 milliliter tejmennyiséget javasol. Mint sok mindenben, az intézkedés is meghatározó. Ha ezt betartja, akkor a tej továbbra is a fontos vitaminok és nyomelemek egészséges forrása lesz.

A következő fejezetben többet megtudhat a tej intoleranciáról.