Túl sós leves - most mi eszik okosabban
A baleset gyorsan megtörtént: Túl sok só volt a levesben - hogyan takaríthat meg most?
A krumplitrükk
Te is tudod ezt? Siet, és ezért gyorsan szeretne levest készíteni - végül is szinte megfő, de amikor megkóstolja, az a dilemma, hogy az étel túl sós. Mielőtt elkeseredett állapotban öntené a levest a lefolyóba, próbáljon ki egy nagyon egyszerű trükköt, amellyel ismét ehetővé teheti az ételt: Forraljon fel egy vagy több hámozott krumplit (a só mennyiségétől függően) a levesben, amíg a gumók terjedelmesek nem lesznek majdnem kész, majd távolítsa el őket. A burgonya felszívja a felesleges sót és megköti. A konyhai trükkről készült videót a YouTube-on is megtekintheti.
De nem csak a burgonya trükk segít finomítani a fűszeres leveseket. Néha elegendő a folyadékot nyújtani, például tejszín, víz vagy tej hozzáadásával. Ha a leves mindezek ellenére még mindig nem jó íze, főzzük újra ugyanannyit - de só nélkül -, és keverjük össze a két változatot. A felesleges levest könnyű lefagyasztani - így semmit sem kell kidobnia.
A túl sok hő elrontja a leves kanálozásának örömét is. Ebben segíthetnek a tejtermékek: adjunk hozzá például egy kis tejfölt, krémet vagy tejet - ez semlegesíti a hőt.
Hogyan ismerem fel az elrontott levest?
Amikor a leves elromlott, kellemetlenül savanyú illata van. Néha nyálkás-zsíros lesz. Ezután dobja el. Ha étvágygerjesztő illatú és normálisnak tűnik, a leves rendben van.
Természetesen remek leves recepteket is találhat az EAT SMARTER oldalon.