Tula mézeskalács vagy prjanik - egyszerű recept a sütéshez

mézeskalács

A tulaer prjanikot vagy mézeskalácsot mézzel, fahéjjal vagy más fűszerekkel sütik. Két félből áll, közepén lekvár töltelék van. Ez egy hagyományos orosz péksütemény, amely nagyon népszerű az országban. Mivel a finom mézeskalács az orosz Tula városban készült, ezért kapta ezt a nevet. A Tulaer Prjanik külsőleg egyedülálló mintájával tűnik ki és összetéveszthetetlen ízű. Itt adok egy egyszerű receptet, amellyel maga is elkészítheti a Tula mézeskalácsot. Önmagában a finom illat, amely a tészta elkészítésekor elterjed a konyhában, mindenkit elvarázsol, még mielőtt a tula mézeskalácsot megsütik.

Tula mézeskalács hozzávalói

  • 110 g cukor
  • 4 evőkanál méz
  • 100 g vajat
  • 2 tojás
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 evőkanál fahéj
  • kb. 620 g liszt
  • kb. 70 g lekvár

a cukorsziruphoz

  • 4 evőkanál cukor
  • 6 evőkanál vizet

Tula mézeskalács elkészítése

1. lépés: Tegye a vajat, a cukrot, a mézet és a fahéjat egy tálba, és keverje az összetevőket a gőz felett, amíg a vaj megolvad. Ezután hagyja a keveréket rövid ideig lehűlni.

2. lépés: Adjunk hozzá tojást, és keverjünk mindent homogén masszává.

3. lépés: Adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk kemény tésztává. Az összetevők alatt adott liszt mennyisége változhat: A tészta nem lehet túl kemény, de nem is ragaszkodhat a kezéhez.

4. lépés: Most ossza el a tésztát több kisebb darabra. A tésztadarabok nagysága attól függ, hogy mekkora méretű Tula mézeskalács sütiket akarsz készíteni.

5. lépés: Vegyünk egy-egy darab tésztát, osszuk el ketté, és kb 0,3-0,5 cm vastagra nyújtjuk. Mindkét félnek nagyjából azonos alakúnak kell lennie.

6. lépés: Most kenje az egyik felére egy vékony réteg lekvárot, hagyjon kb. 1 cm távolságot a szélétől, és tegye rá a tészta második felét. Nyomja össze egy kicsit a széleket.

7. lépés: Ezután egy minta szerint levághatja az éleit, és tetszés szerint díszítheti a mézeskalácsot. Például a maradék tésztából nagyon vékony kolbászokat formázhat, amelyekből különféle figurákat készíthet a mézeskalácson.

8. lépés: 180 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 12-15 perc alatt sütőpapírral bélelt tepsire sütjük a Tula mézeskalácsot. A sütési idő a mézeskalács méretétől is függ.

Addig elkészítjük a cukorszirupot.

9. lépés: Tegye a cukrot és a vizet egy fazékba, tegye a tűzhelyre, és keverje addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezután főzd a cukorszirupot lassú tűzön körülbelül 7 percig.

10. lépés: Kenje meg a forró cukorszirupot a mézeskalács sütikön, amíg még forrók, és hagyja megszáradni.

A tula mézeskalács íze csak a sütés utáni másnapra érvényes.

[atkp_list limit = ’3’ randomsort = ’yes’ template = ’rács_3_oszlopok]] [/ atkp_list]

Finom is:

  • Gomba sütik
  • Fanyar "tuskók"
  • Sündisznó