Túlélés "- Te vagy az, amit eszel! Egészségügyi blog
Az étel nem csak étel, mert az egészséges étrend a fejében kezdődik - különösen egészséges "túlélési ételeket" mutatunk be
A folyamatos kutatás jelentős szerepet játszik az egészségügyi rendszer fejlesztésében. A testünkben zajló események nagy része ahhoz kapcsolódik, amit beleteszünk. Éppen ezért számos kutatócsoport foglalkozik élelmiszerekkel és azok összetevőivel. Csak akkor tudja meghatározni annak tényleges hatását az emberi szervezetre, ha ismeri az élelmiszer pontos összetevőit. A kutatási eredmények egész sorából most néhány olyan étellel ismerkedünk meg, amelyek különösen jót tesznek az egészségnek.
A dió mint a túlélés eszköze
Sok dió nagyon egészséges. Például a dióban és a mandulában magas a telítetlen zsírsavak aránya. Ezek fontosak az agy fejlődése szempontjából, és csökkentik a vér koleszterinszintjét is. A dió sok vitamint és nyomelemet tartalmaz. Többszörösen telítetlen zsírsavak miatt a mandulák állítólag csökkentő hatást gyakorolnak a gyomor- és prosztatarák, valamint a szívroham kockázatára.
De légy óvatos: Ha a vásáron sok cukorba csomagolt sült mandulát fogyaszt, akkor természetesen nemcsak pozitív hatása lesz!
A hangsúly a fűszereken van
Érdekes módon a gyulladáscsökkentők sok növény tipikus összetevői. Ezért érdemes, ha ismeri a fűszereket. Nemcsak ízletesebbé teszik az ételt, hanem egészségünkhöz is hozzájárulnak. A kurkuma például pigmenteket tartalmaz, amelyek gátolják a gyulladást, valamint a rák kialakulását. A gyömbérnek gyulladáscsökkentő hatása is van. Ezen kívül serkentően hat a gyomornedv és a nyál termelésére is. Az emésztési funkció is stimulálódik.
Gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmazó egyéb fűszerek közé tartozik az oregano, a bazsalikom, a rozmaring, a fahéj és a fekete bors.
A gyümölcs előnyei kiemeltek
A C-vitamin egyensúlyának feltöltése és ezáltal az immunrendszer megerősítése érdekében, különösen télen, citrusféléket vagy hagyományosan egyszerűen citromot használnak. Amit sokan nem tudnak: A 100 gramm gyümölcsre eső C-vitamin-tartalmat tekintve a homoktövis négyszer több, mint egy citrom. Tehát a homoktövis valódi garancia az egészséges táplálkozásra, és mint a túlélés eszköze fontosabb, mint sokan gondolják.
Amerikai kutatók erős koleszterin-blokkolót találtak a szárított alma gyűrűkben. Kanadai kutatók megvizsgálták a mandarinokat, és megállapították, hogy a flavonoid nobiletin egyaránt ellensúlyozza az elhízást, és védelmet nyújt a felnőttkori cukorbetegség és az artériák megkeményedése ellen.
Az élvezet egészséges is lehet!
Egyes ételeket csak egy ízletes étrend kiegészítéseként alkalmaznak, vagy tiszta luxusételek közé sorolják. Közülük azonban mérsékelten fogyasztva meglehetősen egészséges!
Az olajbogyóból nem csak olajat lehet készíteni. A dél-európai és észak-afrikai konyha szerves részét képezik. Különösen egészségesek a telítetlen zsírsavak magas tartalma miatt.
A csokoládé nemcsak átvitt értelemben van pozitív hatással a szívre. A csokoládé fogyasztása megvédi a szívet, és a teobromin alkotóeleme megkönnyebbülhet a köhögési rohamoktól. Továbbá egy tanulmány szerint a csokoládéban lévő kakaónak védenie kell a fogszuvasodástól.
Régóta ismert, hogy a mértékkel fogyasztott kávé védő és nem káros hatással van a szívre.
A vörösbor magas hisztamin-tartalommal rendelkezik, ami pozitív hatással van a légzésre. A vörösborról azt is mondják, hogy rákgátló hatása van. Mellesleg: gyakran mondják, hogy az alkohol mártások vagy desszertek készítésekor forr. Ez helyes? Az alkohol valóban forrni kezd? Olvassa el a következő "Egészséges főzés" bejegyzésünket.