Tunéziai búzadara leves recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0 mg | (0%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 0,6 mg | (5%) | |
| K-vitamin | 7,7 ug | (13%) | |
| B₁-vitamin | 0 mg | (0%) | |
| B₂-vitamin | 0 mg | (0%) | |
| niacin | 0,5 mg | (4%) | |
| B₆-vitamin | 0 mg | (0%) | |
| Folsav | 4 ug | (1%) | több |
| Pantoténsav | 0,1 mg | (2%) | |
| Biotin | 0,2 ug | (0%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 6 mg | (6%) | |
| kálium | 46 mg | (1%) | több |
| Kalcium | 5 mg | (1%) | több |
| magnézium | 7 mg | (2%) | több |
| Vas | 0,2 mg | (1%) | több |
| jód | 1 μg | (1%) | több |
| cink- | 0,4 mg | (5%) | több |
| telített zsír | 0,6 g | ||
| húgysav | 12 mg | ||
| koleszterin | 0 mg | több | |
| Összes cukor | 1 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Forraljuk fel a húslevest. Melegítsük fel az olívaolajat egy második lábasban, és pirítsuk meg benne a búzadarát. Hozzáadjuk a fokhagymát, és aranybarnára pirítjuk. Keverés közben fokozatosan öntsük a forró levest a búzadarára.
Ezután enyhén sózza meg a levest, és lassú tűzön 10 percig párolja.
Keverje össze a harissát a köménnyel és a kurkumával. Keverje hozzá a leveshez, ízesítse citromlével, sóval és borssal.
Öntsük a forró levest egy termoszba. Tálaljuk csészékben vagy bögrékben, előzetesen megszórjuk a korianderrel.