Miért lehet halálos a kizárólag zöldségeken alapuló étrend? Üdvözlet Iasi •
A kizárólag csak nyers ételeket tartalmazó étrend látványosan növekvő népszerűsége elsősorban annak köszönhető, hogy olyan jól látható hírességeket fogad el, mint például Sting vagy Gwyneth Paltrow, valamint látható és gyors fogyókúrás hatásainak. De a hosszú távú következményekkel kapcsolatos riasztási jelek nem tartalmazzák.
Sok "wellness-szakember" javasolja az ilyen típusú étrend, az úgynevezett nyers vegán elfogadását. Ebben a diétában a legtöbbet fogyasztott ételtípusok: friss gyümölcsök és zöldségek, különböző típusú diófélék (mogyoró, natív diófélék, makadámia, pisztácia stb.), Amelyek önmagukban vagy tej, gabonafélék formájában fogyaszthatók és kihajtott hüvelyesek (hajtások), hidegen sajtolt növényi zsírok (olívaolaj). Egyrészt igaz, hogy az eredmények rövid távon látványosak: két hét alatt akár kilenc kilogrammot is leadhat. Másrészt ennek az étrendnek az elfogadása hosszú távon végzetes lehet, mutatja a independent.co.uk.
Steven Jones professzor, a genetika szakértője, a londoni University College genetikai tanszékének egykori vezetője szerint az emberi test fejlődött, és az emberek már nem képesek feldolgozni a nyers ételeket, ha ezek az egyedüli táplálékformák. A nyers vegán étrend betartása esetén az elfogyasztott étel nyers formában adja a testnek a tápanyagokat, ily módon minden szénhidrát, fehérje vagy lipid nagy mennyiségű rostot tartalmaz. De az emberi test nehezen emészti meg a rostokat, ezért az emésztőrendszer maximálisan megterhelődik. Annak a ténynek köszönhetően, hogy ezek az ételek energikus tápanyagokkal rendelkeznek, amelyeket nem lehet szétválasztani, majd feldolgozni, emésztés közben kissé felhasználásra kerülnek, pontosabban az elfogyasztottakat nem lehet megtartani.