Tunéziai stílusú töltött tintahal ezek a finom tintahal bourghollal díszítve
Szakács nálam
Nevezzük őket tintahalnak, tintahalnak vagy tintahalnak, különben ezek a haltermékek senkit sem hagynak közömbösnek. A tintahal a leginkább elfogyasztott puhatestűek közé tartozik. Ízlés szerint fogyasztjuk húsukat vagy tintahalfehérjét, valamint csápjaikat. Sült, töltött szicíliai vagy Sétoise, vagy akár főtt Armorican, calamari számos receptben kapható. És ez jó, mert rendszeresen ehetjük őket, mivel szelénben (51,8 µg/100 g) és foszforban (251 mg/100 g) gazdagok. Az egyetlen hátrány, hogy nátriumban is nagyon gazdagok (306 mg/100 g). Ezért legyen óvatos azok számára, akik sótartalmú étrendet követnek. Röviden: ma egy tipikus tunéziai receptet kínálunk önnek a "bourghollal" (arabul "rizs helyett" برغل ", rizs helyett), petrezselyemmel, hagymával és saját csápjaival töltött tintahalra. Jó felfedezés !
Kategória: lakosztály/főétel
Elkészítési idő: 30 ’
Főzési idő: 45 ’
6 fő részére
A tintahalak esetében:
- 6 nagy kaliberű tintahal
- 1/2 csomó lapos petrezselyem
- 1 hagyma
- 1 pohár bourghol tea.
- 1/2 tk. hogy s. paprika
- 1/2 tk. hogy s. kurkuma
- 1 C. c-ig. só
- 1 C. c-ig. fekete bors
- 1 csipet szárított menta
- 1 csepegtető olívaolaj