Túró lehetséges hasnyálmirigy-gyulladással, vagy sem Illetve az egészségügyben
Cikk orvosi szakértő
A túró azon kevés ételek egyike, amelyeket el lehet fogyasztani a hasnyálmirigy gyulladásos folyamatának súlyosbodása során. A benne lévő fehérjét sokkal könnyebben felszívja a szervezet, mint más állati fehérjéket. A hasnyálmirigy-gyulladással járó túrót szabad enni, más ételekkel kombinálva és önálló ételként.
Lehetséges a hasnyálmirigy-gyulladás?
Sokan fordulnak orvoshoz, hogy megtudják, lehet-e túrót enni a hasnyálmirigy-gyulladás során. A táplálkozási szakemberek üdvözlik, hogy ezt a terméket tiszta formában és más ételek adalékaként használják. A túró gyógyhatása és tápértéke annak köszönhető, hogy összetételében nagyszámú kiváló minőségű fehérje és ezen felül egy nagyon fontos aminosav, a metionin van jelen. Kombinálja a különféle vitaminokat a mikroelemekkel is.
Amikor a hasnyálmirigy-gyulladásnak kizárólag nem savas és friss, alacsony zsírtartalmú terméknek kell lennie. A legalkalmasabb a házi túró. A betegnek paszta formájában kell használnia. Ezenkívül megengedett különféle ételek készítése, mint például pudingos szuflé és rakott.
Savanyú és zsíros túró hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek számára tilos. Ezenkívül nem fűszerezheti fűszerekkel, mivel ez nagy mennyiségű epe keletkezését eredményezheti. Tilos túróból főzni ételeket kettős pörköléshez, sok napraforgóolaj felhasználásával.
Túró akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladással, a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásával
Javasoljuk, hogy tanulmányozza a termék akut hasnyálmirigy-gyulladásos formában történő alkalmazásának sajátosságait, hogy ne váltsa ki a patológia súlyosbodását vagy ne rontsa a beteg állapotát.
A hasnyálmirigy stresszének elkerülése érdekében csak túrót használjon, amelynek zsírtartalma nem haladja meg a 3% -ot. Ezenkívül a terméknek frissnek, függetlenül és optimálisan főzve kell lennie. A termeléshez 1 liter tejre van szükség (ajánlott pasztőrözve), amelyet fel kell forralni. Ezután adjuk hozzá a citromlevet (0,5 citrom), várjuk meg a tej meggörbülését, majd vegyük le a tűzről, és fordítsuk a tartály tartalmát a gézre (2. réteg). A túró akkor lesz kész, ha a szérum teljesen lemerül.
A gyomorsav-index növekedésének elkerülése érdekében túrót kell fogyasztani, amelynek savassága legfeljebb 170 ° T.
Használja pépesítve és puding formájában, párolva.
A kalciumhiány ellensúlyozására megengedett a kalcinált túróalapú ételek fogyasztása. Ezt úgy teheti meg, hogy kalciumot (választhat kloridot vagy tejsavat) hozzáad a tejhez.
Tilos minden nap túrót vagy pudingot enni. Az ajánlott mennyiség nem több, mint heti 2-3 alkalommal.
Egy napig megengedett, hogy ne fogyasszon 250 grammnál több túrót. Ebben az esetben egyetlen dózis esetén legfeljebb 150 g termék fogyasztása ajánlott.
Az első napokban a betegek gyakran kapnak cukros ételeket - szuflét vagy pudingot -, és később sós túróalapú ételeket is adhatnak hozzá.
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása során a túrót az előírásoknak megfelelően kell használni, amelyeket a betegség akut formájában kínálnak. Amikor a gyulladás enyhülni kezd, és a fájdalom és a termékkel szembeni túlérzékenység jelei nincsenek (az étkezési rendellenességek között - öklendezés, hányinger és hasmenés), akkor lehetséges a sajt zsírtartalmának 4-5% -os növelése.
Remisszióval megengedett 9% túró fogyasztása. Ezenkívül használata nem csak szufla vagy puding formájában engedélyezett, hanem tészta, gabonafélék és húsételek keverékeként is. Hozzáadhat egy túróval és lusta lisztes galuskával töltött zsemlét.
Ha egy személy tartósan remisszióba kezd, megpróbálhatja 20% túróval ellátott ételeket adni étrendjéhez. Emlékeztetni kell arra, hogy az ilyen zsírtartalmú túró provokálhatja a patológia súlyosbodását, ha az elengedés nem volt elég stabil. Ezenkívül a zsíros túró gátolja a kalcium felszívódásának folyamatát, amely miatt az emésztőrendszer további terhelést szerezhet.
Az éhínség végén, amikor a patológia súlyosbodik (2. vagy 3. napon), megengedett a túrótermékek adagolása. De ebben az esetben töredékét kell megennie, túró és tej fogyasztása nélkül, mivel ez irritálhatja a hasnyálmirigyet.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]