TV-kísérlet: A zsír hogyan termel 1500 extra kalóriát cukrot
Mi köze a cukornak ahhoz, hogy egyre kövérebbek vagyunk? A ZDF „Édes és veszélyes” című dokumentumfilmje ezt a kérdést vizsgálja.
A cukor nemcsak a csokoládéban és a gumicukorban található meg, hanem a sajtban és a kész salátákban is. De mi történik a testünkkel, ha túl sok cukrot kap? Egy ZDF dokumentumfilmben egy riporter elvégzi az öntesztet, és minden nap további 1500 cukorkalóriát eszik meg.
Ott lapul, ahol a legkevésbé számítunk rá: kolbászban és sajtban, vagy kész salátákban és készételekben. A cukornak pedig sok neve van: a glükóz, a szőlőcukor, a fruktóz és a maltitolszirup csak néhány.
Az etetéshez az USA-ban
Annak érdekében, hogy kiderüljön, mit tehet az édesgyártó testünkkel, az "Édes és veszélyes" című ZDF dokumentumfilm (2013. december 18., szerda, 22:45) riportere önkísérletnek vetette alá magát. Nina Behlendorf újságíró napi 1500 kalória cukrot evett, a normál étel mellett. Ehhez csapatával együtt eljutott a gyorsétterem országába, az Egyesült Államokba. San Franciscóban Behlendorf minden nap hamburgert és csokoládét eszik, vödörszerű csészéket iszik édes üdítőkkel és turmixokkal.
A riporternek két hétig kellett volna tartózkodnia az USA nyugati partján fekvő városban. De a kísérlet második hetében videoüzenettel jelentette be az Arany Kapu híd előtt: „A határon vagyok. Unod már az üdítőket, a csokoládét és a gyorsételeket. Örülök, amikor a kísérlet véget ér. "
Fogyott a gyorsétterem ellenére
Visszatérve Németországba, a riporter meglepő diagnózist kap. A düsseldorfi Német Diabétesz Központ, amely a kísérlet ideje alatt orvosilag gondoskodik az újságíróról, kijelenti: Behlendorf önkísérletében két hét alatt még 700 grammot is fogyott! Megpróbálta elmagyarázni: Az út kimerítő volt, interjúról interjúra rohant, és valószínűleg több kalóriát égetett el, mint evett. Gyorsan meghozzák a döntést: az öntesztet elölről kell kezdeni. „Jó étvágyat” - mondja a TV csapat blogja, amelyet a forgatás során hoztak létre.
Esetleg ezek is érdekelhetnek
Rejtett cukor: Óvakodjon az állítólag egészséges ételektől
A projekt a forgatás vége előtt a helyszínre hívja az Élelmiszerjogi és Élelmiszertudományi Szövetséget (BLL). A német élelmiszeripar központi szövetségének honlapján a következőket mondja: „Ki gondolta ezt: Az elhízás a kalóriabevitel és a kalóriafogyasztás egyensúlyhiányának eredménye. Mi legyen tehát ennek az öntesztnek a következtetése? Ha eleget tornázol, ehetsz egy extra csokit. ”De a ZDF másképp látja, ezért megismételnék a tesztet. A BLL lobbistái nyilvánvalóan kényelmetlenül érzik magukat a cukorban gazdag ételek kritikáját illetően.
Német "Super Size Me"?
A kísérlet az amerikai Morgan Spurlock „Super Size Me” című 2004-es dokumentumfilmjére emlékeztet. Ennél a filmnél Spurlock csak egy hónapig evett McDonald's gyorséttermet. Drasztikus következményekkel jár: 30 nap elteltével a rendező tizenegy kilót, testtömegének körülbelül 13 százalékát hízta fel. Közben orvosa azt tanácsolta neki, hogy hagyja abba az önkísérletet.
A ZDF sorozat „zoom” kísérlete nem lett volna olyan drámai. Végül is az újságíró azt írja a blogon, hogy az ezt követő cukortiltás megtérült. „Súly, inzulinérzékenység és májzsír. Értékeim ott vannak, ahol a cukorkísérlet előtt voltak. Csak egy kevés maradt a zsigeri zsírból - vagyis a csúnya hasi zsírból. "
A németek napi 100 gramm cukrot esznek
Az, hogy az önkísérletnek sikerült-e tovább fokoznia tudatát arról, mennyi cukrot fogyasztunk naponta, nem árthat. Mert nem csak amerikaiak, mi németek is túl sok édességet eszünk. Ezért van ebben az országban egyre több túlsúlyos, cukorbeteg és rákos ember. A Harvard Egyetem kutatói azt gyanítják, hogy a cukor miatt a daganatok is gyorsabban növekednek. Minden német átlagosan 36 kilogramm cukrot fogyaszt évente. Ez napi 100 gramm körüli értéket jelent - körülbelül kétszer annyit, mint amennyi jó nekünk.
Kerülje a csapdákat: Ez segít az étvágy után
Nem kell teljesen megtiltania az édességeket. A tiltások gyakran csak ahhoz vezetnek, hogy az ember még rosszabbul „vétkezik”. Jobb, ha tudatosan kezeled magad egy kis valamivel. Ha nassolni akar, használhat például étcsokoládét, amely magas kakaótartalmával jót tesz a szívnek.