A legjobb pilaf receptje
Bolyhos, ízletes és tápláló pilaf az egyik legkönnyebben elkészíthető étel. Akár önként, akár köretként tálalja, a pilaf jó választás olyan időszakokra, amikor diétázik, de akkor is, ha meghívnak vacsorára. Íme néhány tipp egy finom pilaf elkészítéséhez.
A pilaf recept alapja a rizs és a víz, amelyek nem ugyanolyan ízűek, de kevés olaj, kevés hagyma, de ízlés szerint só és bors nélkül is. A különleges pilaf egyik titka a rizs és a víz mennyiségének egyeztetése, egy-négy arány után. Így, ha hozzáad egy csésze rizst, négy csésze vizet kell tennie.
A pilaf alapreceptje
Elkészítéséhez a következő összetevőkre volt szükség:
- 1 csésze rizs, lehetőleg hosszú szemű
- 4 vízi kutya
- 3-4 evőkanál olaj
- 1 alkalmas hagyma.
Elkészítéséhez néhány lépést kell végrehajtania: megfelelő serpenyőben melegítse fel az olajat. Amikor felmelegedett, a finomra vágott hagymát tegye megkeményedni, majd amikor sütni kezd, adjunk hozzá egy csipet sót és keverjük össze, majd néhány perc múlva adjunk hozzá kevés vizet. Ne hagyja, hogy a hagyma a szélén égjen, mert ez rontja a pilaf megjelenését.
Fedje le az edényt, és hagyja felforrni a hagymát, időnként adjon hozzá kevés vizet. Amikor a hagyma jól megfőtt, adjuk hozzá a rizst és a négy csésze vizet. Letakarva hagyja forralni, keverés nélkül, amíg nem érzi, hogy leesett a víz. Hagyja a vizet csepegni és a rizs folyamatosan kevergetve jól megduzzadjon.
Fűszerezzük sóval, borssal, és tegyük félre. Tálaljuk egy kis petrezselyemmel a tetején.
Mi mást tehet hozzá vagy pótolhat a rizspilafba
Ebben az ételben hozzáadhat sárgarépát, de más zöldségeket is, például paprikát, brokkolit, kukoricát, gombát, csalánt vagy zöldbabot. Sárgarépa esetén a kis reszelőre kell tenni, és abba a vízbe kell tenni, amelyben a hagyma forr, mielőtt hozzáadná a rizst és a többi vizet.
A többi zöldséget levághatjuk, megkeményíthetjük, és a hagymával együtt összeforralhatjuk, mielőtt hozzáadnánk a rizst.
Ami a fűszereket illeti, a pilafba tehetünk curry-t, de paprikát is. És ha akarja, adhat egy kis finomságot az alaprecepthez, de vigyázva a sóra.
Ha finom ízű pilafot szeretne kapni, cserélje ki a hozzáadott vizet a rizzsel a levével, amelyben zöldségeket vagy húst főtt. De vigyázzon a később feltett só- és fűszermennyiséggel.
És ha inkább a barna színű barna rizst részesíti előnyben, akkor fehér helyett használhatja. De nagyon oda kell figyelnie a rizs csomagolásán található használati utasításokra.