Tzatziki - uborka saláta joghurttal; Chiac Maniac; Kulináris blog receptekkel

tzatziki

A Tzatziki egy hagyományos görög snack, amelyet gyakran szószként vagy előételként használnak. A recept alapanyaga a joghurt kecske vagy juh lehet. Kelet-Európában nagyon elterjedt, de minden országban megtalálható más néven. Még Görögországban is minden régióban másképp főzik. Így néha mentát, citromot vagy petrezselymet használnak a kompozícióban.

Szeretem az egyszerűbb receptet, amelyet fokhagymával vagy anélkül készítek, attól függően, hogy milyen ételekkel szolgálok fel salátaként.

4-5 savanyúság (vagy egy nagy)
200 ml joghurt (általában tehén, mert nem találok mást)
2-3 evőkanál tejföl (tehén is)
egy csomó kapor
só, bors ízlés szerint
egy gerezd fokhagyma (opcionális nagyon jó és anélkül)

Megtisztítjuk az uborkát. Szeretek kockákra vágni, mert észrevettem, hogy a saláta íze jobb, ha így vágja őket (nem vicces). Az eredeti receptben a nagy reszelőn vannak megadva, így megteheti, ha akarja. Vágja apróra a kaprot! A fokhagymát a fokhagymás zúzóval összetöröm. Keverje össze az összes hozzávalót. Fűszerezzük sóval és borssal. Legalább fél órán át hagyjuk kihűlni.

Mindig hidegen tálaljuk. Egyszer kipróbáltam egy kis reszelt Telemea sajttal a kompozícióban, és kiváló volt. Ha sózott sajtokat használ, akkor adja le a sót.