Uborka, póréhagyma és tintahal recept; édes-savanyú Supertoinette

Ez az édes-savanyú uborka-, póréhagyma- és tintahal-recept mindenki élvezetének elkészítéséhez !

Könnyű recept Normál Teljes idő: 55 perc Előkészítés: 20 perc Főzés: 35 perc

Hozzávalók

Recept a 5 fő

35 g olívaolaj 220 g uborka 100 g sárgarépa 350 g póréhagyma 320 g padlizsán 18 g fokhagyma gerezd 4 g petrezselyem 200 g víz 15 g balzsamecet 15 g kapribogyó 18 g granulált cukor (tintahal) 0,40 g bors 2 g só 65 g egész mandula 40 g vaj (tintahal) 340 g tintahal 15 g granulált cukor 10 g szójaszósz

A legjobb receptek a videóban

Készítmény

Tisztítsa meg a tintahalat,ürítse ki a zsákot, öblítse le hideg víz alatt, darabokra vágva. Válogassa, mossa meg a petrezselymet, szárítsa meg. Mossuk, kockára vágjuk az uborkát.
Merítse a mandulát forrásban lévő vízbe, amint újra forr, hagyja abba a főzést, ürítse le, távolítsa el a bőrt.
Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, távolítsa el a központi csírát. Helyezze a fokhagymát és a petrezselymet egy kis turmixgépbe, aprítsa fel. Mossa meg a padlizsánt, kockákat.
Távolítsa el a sérült leveleket a póréhagymáról, tartsa az alkatrészeket fehéren és világosan. Mossuk hideg víz alatt, vágjuk szeletekre. Hámozzuk meg, mossuk meg a sárgarépát.
Vágjuk a sárgarépát szeletekre. A wokban melegítsük fel az olajat, adjuk hozzá az uborkát, a sárgarépát, keverjük össze.
A wokban, adjunk hozzá póréhagymát, padlizsánt, fokhagymát és petrezselymet, vizet, keverjük össze.
A wokban, hozzáadjuk az ecetet, kapribogyót, cukrot, borsot, összekeverjük.
A wokban, adjunk hozzá sót, keverjük össze, tegyük mérsékelt hőre, fedjük le 15-20 percig. Egy kis serpenyőben megpirítjuk a mandulát zsír nélkül.
A wokban, hozzáadjuk a mandulát, melegen tartjuk. Egy kis serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a tintahalat, a cukrot, összekeverjük.
A serpenyőben, adjuk hozzá a szójaszószt, csökkentjük a felére, hagyjuk abba a főzést, tálalás előtt tegyük a zöldségekre.